Parfait af portvinsmakroner

Med bærcoulis og marcipantwill

1/2 l piskefløde 4 æggeblommer 100 g sukker 10 små makroner 1 dl Portvin 100 gr friske bær ( frosne kan også bruges ) Lidt sukker 1 lille rulle marcipan Lidt frugt til pynt Parfait: Makronerne knuses og marineres i portvinen. Æggeblommer og sukker piskes til det er næsten hvidt. Fløden letpiskes og vendes sammen med de piskede æggeblommer. Til sidst tilsættes portvinsmakronerne. Fyldes i forme og fryses til dagen efter. Bærcoulis: Bær og sukker koges op med meget lidt vand i og blendes (hvis det er frosne bær, skal der ikke bruges vand) smages evt. til med lidt sukker. Afkøles.