Kemikalier

Pizzabakker skadelige for sæd

Når man køber en take-away pizza er der stor risiko for at få det kemiske stof DIBP med i købet.

1
Galleri - Tryk og se alle billederne.

Foto: Moi Cody

Det viser en ny italiensk undersøgelse, skriver Dagens Sundhed. DIBP er mistænkt for at virke hormonforstyrrende. Det vil sige, at stoffet påvirker udviklingen af sædceller og modvirker de mandlige kønshormoner. Problemet er den papbakke, som vi får pizzaerne serveret i. Forskerne har undersøgt 16 forskellige mærker af bakker og kan påvise, at DIBP, som er en phthalat, vandrer fra bakkerne over i maden. Forureningen af pizzaerne skyldes, at der bliver brugt genbrugspap til bakkerne, og at pappet i nogle tilfælde indeholder rester af f.eks. blæk, lim og plastik, som indeholder phthalater. Hos DTU Fødevareinstituttet kommer det ikke som nogen overraskelse, at de italienske forskere har fundet DIBP i pizzabakker. I 2000 fandt danske forskere hormonforstyrrende stoffer i køkkenruller af både nyt og genbrugspapir. - Også i Tyskland er der lavet undersøgelser om dette. En ny undersøgelse fra 2008 viser, at DIBP - og andre uønskede stoffer - er at finde i fødevarer, der har været pakket ind i genbrugspap eller genbrugspapir, siger Jens Højslev Petersen fra DTU Fødevareinstituttet til Dagens Sundhed.