Vin

Prøv en madchampagne

Rissalat og gulerodsboller er ikke lige det, som tilstrækker sig den største vinøse opmærksomhed, så man kan vel lige så godt muntre sig med champagne.

Jeg kan altid finde en grund til at drikke den slags,og her er altså en af dem. Det går dog ikke med en hvilket-som-helst-champagne. Den skal fylde noget, det skal være en madchampagne. Forleden smagte jeg standartudgaven af André Clouet, som Sigurd Müller Vinhandel, Aalborg (tlf. 98185099), er begyndt at forhandle. Jeg blev slået mere af fylde og tyngde end af elegance, en rigtig Pinot-vin - altså en vin fremstillet af røde druer, selv om den er hvid. Det forbavsende, hvad champagne kan drikkes til, bare stilen er rigtig.