Rå marinerede rødbeder med sesamfrø

Til 4 personer 2 rå rødbeder i lange, tynde strimler 2 spsk sesamfrø Marinade: 2 spsk balsamicoeddike 1 1/2 spsk olivenolie 1/2 tsk salt 1/4 tsk peber Tilbehør: Brød Pisk en marinade af eddike, olie, salt og peber. Vend rødbederne med marinaden og lad dem trække i 1/2 time. Rist sesamfrøene på en varm, tør pande ved jævn varme til de begynder at poppe lidt op, ca. 3 min. Ryst panden undervejs. Drys de ristede sesamfrø over rødbederne og server salaten med brød eller rugbrød. Tips: Salaten bliver ekstra dekorativ, hvis du i stedet for at skære rødbederne i tynde strimler skærer dem i ultratynde skiver med en kartoffelskræller eller ostehøvl. Grønsager pr. person: ca. 80 g