Rigelig men dyr nytårstorsk

Stiv kuling lægger dæmper på fiskeriet efter frisk torsk, men der er nok til alle

Danskernes manglende viden om at lave mad, slår for alvor igennem, når der skal fisk på bordet. Det viser ny undersøgelse, som efterlyser nemme fiskeopskrifter. Foto: Scanpix
Naturvidenskab 28. december 2007 05:00

ÅRHUS: Den gode nyhed er, at der landes friske torsk nok til, at alle, som vil have den traditionelle nytårsspise, kan blive mætte. Den dårlige nyhed er, at de bliver dyrere end til daglig at købe hos fiskehandleren. Både fiskehandlere, indkøbere og auktioner venter tilstrækkelige fangster, som senest landes fredag. Kuling fra syd og sydvest har dog lagt en dæmper på især fiskeriet i Nordsøen, hvor torsken er tykkest. I Hvide Sande er flere både blevet ved kaj på grund af blæsten, der til havs gør det bøvlet at fiske. Derfor vil det næsten kun være torsk fra de indre farvande, som sælges i butikkerne. Her bliver prisen på mellem 130 kroner og 160 kroner per kilo, venter formanden for Danske Fiskehandlere, Carl Ahrenkiel fra Vejle forud for de sidste landinger og det store rykind i butikkerne. I Hvide Sande solgtes torsken fra fiskeauktionen torsdag til en pris af omkring 40 kroner kiloet. Ved havneauktionerne har gennemsnitspriserne i løbet af 2007 ifølge Danmarks Fiskeriforening været på omkring 18 kroner for Østersøtorsken fra farvandene omkring Sjælland, Fyn og øerne og på 32 kroner for Nordsøtorsken. Og som Svend Thomsen fra Hvide Sande Fiskeauktion konstaterer med vestjysk underdrivelse: - Det er en udmærket pris. Der bliver fanget lidt mindre, og så bliver prisen jo lidt højre. Torsken nummer et Nytårstorsken er fortsat et stort hit på nytårsbordene med et nogenlunde konstant salg, melder fiskehandlernes formand. Trods de seneste års velstandsstigning sælger han stadig ikke flere hummer til 400-450 kroner stykket eller flere østers i stedet. - Det er jo nok ikke prisen, der forhindrer nogen i at købe, hvad de vil have lige for tiden, siger Carl Ahrenkiel. Og skulle det være sådan for nogen, så bider torsken godt på lystfiskernes kroge i disse dage, oplyser formanden for havfiskerne under Danmarks Sportsfiskerforening, Holger Klausen fra Strøby Egede ved Køge. - Der er fanget en del torsk rundt omkring i juledagene. Det er lige tiden nu, hvor det er godt at fange torsk, siger han. Gode torsk skal dog fanges fra båd, for ved kysterne går normalt kun de små. Men man kan i mange havne leje sig til en dagstur med et lystfiskerfartøj for typisk 200 kroner. - Det er ikke billigt at sejle ud. Men det er heller ikke billigt at købe torsken hos fiskehandleren, bemærker Holger Klausen. /ritzau/

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...