Fødevarer

Ristet kammusling på smørsauteret spidskål

Ingredienser { 8 stk. store kammuslinger { 1 lille fintsnittet spidskål { 1 dl hk. persille { 1 dl hk. skalotteløg { 1 dl bacon i tern { Citronskal { 125 g smør { 1/2 stang vanilje Fremgangsmåde: Bacon sauteres af i lidt smør, skalotteløg tilsættes, sauter i ca. 1 min, tilsæt kål og sauter under låg 2-3 min. Smag til med citronskal, salt, peber og persille. Smørret brunes i kasserolle til nøddebrunt (pas på - det går pludseligt hurtigt) og tilsættes vaniljekorn. Kammuslinger steges gyldne og serveres på kålen med brunet smør omkring.