Sæsonstart for østers i Limfjorden

ÅRHUS:Nu kan danskerne atter glæde sig til friske østers fra Limfjorden. Fiskeridirektoratet har nemlig givet tilladelse til at fange dem de næste to måneder, så nu er ventetiden slut for danske skaldyrfans. - Der er gode vækstbetingelser for østers i Limfjorden. Det er et af de bedste steder i verden. Det er sådan en lille oase, vi har i Danmark, mener Svend Bonde, ejer af Glyngøre Shellfish. Østersfiskeriet i Limfjorden har holdt pause siden midt i maj. Om sommeren skal østers nemlig have ro til at yngle, og i år har pausen været ekstra lang, fordi fjorden har haft algeproblemer. Men til gengæld bliver det nogle store, flotte østers i år, fortæller Svend Bonde. Og han regner med, at der bliver mange af dem. - De har haft gode betingelser for at gro. Der er stor vækst, når der er varme, forklarer han. Østers kan altid kun fanges i begrænsede perioder, fordi der ikke må være for stor temperaturforskel på vand og luft. Hvis luften for eksempel er for varm, er det nemlig ikke muligt at holde østers i live, efter at de er fanget./ritzau/