Slagterier

Salmonellagåde flyttet til Færøerne

TORSHAVN:Måske skal smittekilden til den salmonellabakterie, der har hærget Danmark i måneder, findes på Færøerne. Også på Færøerne har det udviklet sig til en epidemi, og da det er lettere at indkredse smittekilden her, har Statens Serum Institut sendt to personer til Færøerne for at finde frem til, hvilke fødevarer bakterien kommer fra. Ifølge landslæge Høgni Debes Joensen har Færøerne sammenlignet med Danmark haft forholdsvis flere tilfælde af syge, der er smittet med den såkaldte U292-bakterie. - På Færøerne var der i begyndelsen af oktober registreret 14 personer, som var smittet af U292-bakterien, mens det tilsvarende tal er godt 1000 i Danmark. Da man må formode, det er lettere at indkredse bakterien på Færøerne, er der indgået aftale om, at Statens Serum Institut skal lede efter den på Færøerne, siger Høgni Debes Joensen. Foreløbig tyder meget på, at bakterien stammer fra svinekød. Tidligere på ugen kom det frem, at slagterivirksomheden Danish Crown havde fundet salmonella U292 i et stort parti svinemørbrad, som skulle til Sverige og Finland. Det er første gang, at man finder mad, som indeholder præcis den salmonellabakterie. Fødevaremyndighederne er nu ved at undersøge, om bakterien stammer fra en svinebesætning, eller om kødet er blevet forurenet undervejs til slagteriet./ritzau/