Skagbo vred over sur smiley

Fødevarekontrollen opfordrer fiskerestuarant til at bestille opfølgende tilsyn og få en glad smiley

Jesper Winter: - Vi har 100 procent orden i alt vedrørende hygiejne. Derfor er jeg sur over den sure smiley. arkivfoto: bent jakobsen

Jesper Winter: - Vi har 100 procent orden i alt vedrørende hygiejne. Derfor er jeg sur over den sure smiley. arkivfoto: bent jakobsen

SKAGEN:Direktør og køkkenchef på Skagen Fiskerestaurant, Jesper Winter, er næsten ligeså sur, som den smiley, der hænger i restauranten. Den 6. december havde fiskerestauranten besøg af en medarbejder fra Fødevareregion Nord. Alt vedrørende hygiejne, rengøring, uddannelse og egenkontrol var tip top i orden. Men kontrolrapporten fra den seneste besøg den 10. september hang ikke på et synligt sted. Det gav en meget sur smiley. Det er altid det dårligste resultat, der bestemmer slutkarakteren. - I november havde vi lukket for at renovere og male, og så blev kontrolrapport selvfølgelig taget ned. - Da fødevarekontrollen var her, havde vi desværre ikke fået hængt kontrolrapporten op igen, siger Jesper Winter. I følge kontrollen fik virksomheden en bøde på 2.000 kroner for ikke at overholde reglerne om offentliggørelse af kontrolrapporter. - Jeg anerkender, at jeg ikke har overholdt reglerne om offentliggørelse af kontrolrapporten. Derfor er det i orden, at jeg får en bøde. - Men jeg er meget sur og vred over, at jeg skal have en sur smiley. Udadtil ser det træls ud. Mange tror jo, at det hænger sammen med dårlig mad eller manglende rengøring, siger Jesper Winter. - Jeg mener godt, at man kunne tage lidt hensyn til, at vi havde været i gang med at male, udtaler Jesper Winter. Hertil siger sektionsleder i fødevarekontrollen, Niels Jacob Lund, at reglerne skal overholdes, og at der er nultolerance på dette område. - Så snart en restaurant er klar til at modtage publikum efter en renovering, skal reglerne overholdes. På den anden side tror jeg, at vi havde accepteret det, hvis den seneste kontrolrapport havde ligget på et bord ved indgangen, siger Niels Jacob Lund. Han opfordrer Jesper Winter til at tage kontakt til kontrolafdelingen i Aalborg for at bestille et kontrolbesøg. - Det koster cirka 2000 kroner at få et opfølgende tilsyn. Vi kan komme i løbet af fem dage - og hurtigere, hvis vi alligevel er i Skagen. På den måde er der en chance for, at fiskerestauranten kan få erstattet den sure smiley med en glad smiley, fortæller Niels Jacob Lund. Det er dog ikke muligt at betale sig fra sure smileys ved at bestille fire opfølgende tilsyn og dermed få fjernet de gamle smileys fra kontrolrapporten. læs mere side 3