Slagterforretning moderniseret for én mio. kr.

"Cand. høker" og sygeplejerske som nye ejere trives i butikken Slagter Winther

Fødevarer 2. marts 2003 07:00

HIRTSHALS: Karin og Karl Christian Lemmergaard Lunden er nu færdige med en stor modernisering af forretningen Slagter Winther A/S i Hjørringgade 5 i Hirtshals, som de overtog 1. november sidste år. Facaden er blevet beklædt med mahogni, og i den store forretning er der blevet malet, nye kølere er installeret, baldakin, fliser, edb-anlæg med stregkoder og kassesluser samt videoovervågning er også blandt de emner, som udgør det nye inventar. I alt har det kostet omkring én million kr. at renovere forretningen, der med slagtehus rummer godt 1000 kvm. - Siden 1. juli sidste år har jeg været "i lære" her i forretningen, fortæller Karl Christian Lemmergaard Lunden, der oprindelig er uddannet kommis hos Harald Thomsen i Tårs. Siden var han medejer og driftschef for en chips-fabrik i samme by i fire år og tog derefter jorden rundt sammen med sin bror, Niels Jørgen. - Efter hjemkomsten kom jeg ind i Rema 1000-kæden og havde en forretning i Ejby på Fyn. Senere gik turen videre til Nørresundby og Nørrebro i Hjørring, hvor jeg havde Rema 1000-forretninger i henholdsvis fire og tre år. I tre år har Karl Christian Lemmergaard Lunden og fru Karin boet i Horne. De er begge 31 år, og han er fra Tårs-kanten. Fruen er fra Astrup-egnen, uddannet sygeplejerske og arbejdede tidligere på sygehuset i Hjørring og i hjemmeplejen ved Mariebo i Tversted. Nu er hun i delikatessen hos Slagter Winther og har endvidere en del administrative opgaver i virksomheden, som har omkring 20 medarbejdere. I forbindelse med købet af slagterforretningen overtog ægteparret også Dan-Proviant A/S i Hirtshals. - Vi er blevet særdeles godt modtaget her i Hirtshals, fortæller Karl Christian Lemmergaard Lunden, der - som han udtrykker det - er meget glad for at have overtaget et dygtigt personale efter Anita og Poul Winther. Det var 2. oktober 1943, at Poul Winthers far, Wilhelm, åbnede butikken i Hjørringgade under beskedne rammer. I et par år har Anita og Poul Winther samt det nye ejerpar drøftet en overtagelse af forretningerne i Hirtshals. - Onsdag før påske sidste år blev vi enige, siger Karl Christian Lemmergaard Lunden, der selv kalder sig "cand. høker". - Jeg har været med i slagtehuset mange gange, men jeg bliver jo aldrig uddannet slagter, tilføjer han med et smil. - Vi søgte en ny udfordring og er meget tilfredse med den første tid her i Hirtshals. Omkring halvdelen af omsætningen kommer fra de mange norske kunder, som gæster byen. Der er også en del en-gros-salg til supermarkeder og andre butikker, der sælger slagtervarer. Ægteparret Lunden har børnene Kristiane på to og Johannes på tre år. Fredag eftermiddag var der reception i forretningen i Hjørringgade 5 - både for at markere overtagelsen for fire måneder siden og de renoveringer, som har fundet sted den seneste tid.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...