Stednavn på vinen

Casablanca, Sauvignon Blanc, Chile. Producenten har taget navn efter den dal, hvor druerne vokser. Casablanca er et distrikt i den lille bjergkæde, som ligger mellem hovedstaden Santiago og Stillehavet. Højden sikrer de kølige nætter, som er så vigtige for hvid vin. Hvis der er for varmt, kan druerne ikke rigtig holde styr på frugtsyrerne, og så mister den sin spændstighed. Den bliver kedelig. Området er også tørt, så al produktion er afhængig af kunstvanding. Det klares med smeltevand fra Andesbjergene. En lidt fed Sauvignon Blanc, hvor både syre og hyldebærblomst er på plads. Seks point af otte mulige.