Stor Alsace-vin

Leon Beyer er en af topproducenterne i Alsace.

Cuvée des Comtes d’Eguisheim 2003 koster 290 kr.

Cuvée des Comtes d’Eguisheim 2003 koster 290 kr.

Han har specielt markeret sig med vin, hvor der lægges vægt på de rene frugtsyrer, fordi de betyder så meget ved kombinationen af mad og vin. Derfor kan nogle af hans vine også være for viderekomne, specielt rieslingerne, fordi druen naturligt producerer markante syrer. Hårfin balance Det er en hårfin balance, om vinen virker sur eller afbalanceret. Specielt de unge vine kan være meget spidse, hvis der ikke er fuldstændig styr på alle detaljer. Netop det har været Leon Beyers kendemærke: Der var kontrol over alle enkelthederne. Det er en stor oplevelse at smage de lidt ældre vine, hvor man ikke bare får det friske, men også en masse detaljer. Derfor har jeg i dag valgt en temmelig dyr vin, selv om mange lige nu tænker mest på udsalg. Det vil være flot at starte det nye år med Leon Beyer, Cuvée des Comtes d’Eguisheim 2003, der kan købes for 290 kr. hos Vinspecialisten/H.J. Hansen Vinhandel i Aalborg. Til den er brugt nogle af de bedste rieslingdruer, Beyer råder over. Moden riesling Seks år gammel hvidvin kan måske virke lidt gammelt, men det er slet ikke tilfældet. Alderen har udviklet den, men den har mindst lige så mange år i sig endnu, hvis man er til helt moden riesling. Den har stadig frisk frugtsyre, den fylder godt, og har fået noget af den karakteristiske petroleumssmag. Jeg ville gerne drikke den til alle tre retter i dagens menu. Vinen er udvalgt af NORDJYSKEs vinmedarbejder, Jørgen la Cour-Harbo

Forsiden