Tak for mad

Cafeteriaet på rutebilstationen er snart fortid

Fødevarer 21. september 2002 08:00

AALBORG: Der er ikke noget nymodens over maden på Rutebilstationens Cafeteria. Ikke noget med to kartofler, der ligger på tallerkenen og skriger til hinanden. Nej, her serveres er god dansk mad i rigelige mængder. Den slags, der kan få granvoksne mænd - og kvinder - til at mindes maden hjemme hos mor. Men alting har en ende. Så i går sagde Lone og Torben Elbak, der i 16 år har drevet Rutebilstationens Cafeteria, farvel og tak til de mange stamkunder med en bid brød. En stor bid endda. Der var dækket op med danske egnsretter som fiskefilet, flæskesteg med svær, leverpostej med bacon, skipperlabskovs, og roastbeef. Og på dessertbordet stod naturligvis risalamand, der trods navnet ikke er det mindste fransk. Helt forbi er det dog ikke. Der er åbent i næste uge, men så er det også slut. Cafeteriaet falder for udviklingen. Der skal bygges en ny rutebilstationen, og her bliver der ikke plads til parret. - Gu' er det vemodigt, siger Torben Elbak, da han endelig får tid til at sætte sig ned og nyde et glas øl og en cigaret. Han havde travlt med at lave mad til de mange, der havde valgt at kigge forbi på falderebet. Hvad ægteparret nu skal lave ligger hen i det uvisse. Foreløbig står den på ferie. Han tror ikke, at det bliver noget i restaurantionsbranchen. Det er for dyrt at komme i gang. Lidt mere optimistisk i den retning er hustruen Lone. - Der er flere steder til salg for øjeblikket, men beliggenheden skal være rigtig, og der skal være gode parkeringsmuligheder. Der er ikke mange af vores kunder, der vil gå ret mange meter. Ved et af stambordene er en flok taxa-chauffører samlet. Og de bekræfter, at den centrale beliggenhed er afgørende. Det skal være et sted det er til at komme til og fra. - Her er hyggeligt, og her er atmosfære.Det er lidt som en familie, siger de om cafeteriaet. I det hele taget har cafeteriaet altid været præget af stamkunder. Udover taxa-chaufførerne kom der eksempelvis også mange vinduespudsere og kørelærere forbi. - Det er praktisk for kørelærerne at komme her. Mange gange henter de deres elever på rutebilstationen, forklarer Torben Elbak. Når han har drejet nøglen for sidste gang i næste uge, regner han med, at der ikke går mange dage, før bygningen bliver revet ned. Der var på et tidspunkt uenighed om opsigelsesreglerne mellem de personer, der havde lejet sig ind i bygningen, og TK Development, der står bag den nye rutebilstation. Men efter lange forhandlinger er der indgået et forlig.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...