Fødevarer

Tamme fisk overtager spisebordet

{ ÅRHUS: Om få år vil de fleste af de fisk, vi spiser, være opdrættede i stedet for vilde fisk fanget i havet. Akvakulturen har de senere år bredt sig med stormskridt. Mens opdrættede fisk i 1980 kun udgjorde ni procent af fiskene på verdens spiseborde, kom 43 pro-cent af spisefiskene i 2004 fra fis-keopdræt. Det viser en rapport fra FN’s fødevareorganisation FAO. Samtidig er andelene af fisk fanget i havene stagneret. Fortsætter udviklingen, så vil der om kort tid være flere tamme end vilde spisefisk på tallerknerne. - Det er et udtryk for, at det ikke længere er muligt at trække mere ud af havet ad naturlig vej. Men samtidig har flere fået øjnene op for, at fiskeopdræt er en effektiv og billig måde at producere kød på, siger formand for dansk Akva-kultur Jacob Bregnballe./ritzau/