Travle kongelige nåede ikke bolcherne fra Udklit

EMNER 1. december 2004 05:00

FJERRITSLEV: Det blev en god dag, men den kongelige familie nåede altså ikke at smage på Dorte Christiansens hjemmelavede sukkerfri bolcher fra Han Herred Bolcher i Udklit, som var med på messen "Smag på vej" i Falkoner Centret i København. - De kongelige hastede ind og ud igen, så det var meget begrænset hvad de nåede, fortæller Dorte Christiansen på vej hjem fra den travle messedag i hovedstaden. - Kun Kronprinsesse Marys far og hans kone havde tid til at se det hele. Men der var jævnt godt besøgt dagen igennem, og det er altid godt at være sammen med kolleger, siger indehaveren af bolchekogeriet. Hendes virksomhed var udvalgt sammen med en række andre nordjyske nicheproducenter til at udstille på messen, og med sig havde hun sukkerfri bolcher, en specialitet, som især diabetikere har glæde af. - De er lidt vanskeligere og lidt dyrere at fremstille end almindelige bolcher, men de imødekommer behovet hos dem, der gerne vil undgå sukker, forklarer Dorte Christiansen. - Man bruger i stedet polydextrose (en art druesukker, red.), som tilsættes sødestof, fordi det ikke er sødt i sig selv, og så de normale smagsgivere som i andre bolcher. Dorte Christiansen har ikke akteulle planer om flere aktiviteter i København, selv om der måske nok kunne være basis for det, efter interessen for bolcherne at dømme. - Vi har nok at se til herhjemme i Han Herred.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...