Tre måder at få fedt til at slanke dig

Det brune fedt registrerer kulde og starter derefter en proces kaldet termogenese, hvor kroppen forbrænder hvide fedtceller for at holde babyen varm.

Desværre har vi kun mindre mængder brunt fedt, men for nogle år siden opdagede forskere, at vi kan opbygge et lager af beige fedt, der mere eller mindre fungerer som brunt fedt.

I stedet for at lagre overskudsenergi som hvide fedtceller kan kroppen lagre det som beige fedtceller, der sætter gang i forbrændingen af hvide fedtceller.

I de sidste år har adskillige undersøgelser forsøgt at afdække hvordan man kan sætte gang i produktionen af det beige fedt. Her er tre mulige metoder.

1. Æbleskræller

En undersøgelse fra Eagles Diabetes Research Center ved University of Iowa i USA tyder på at et stof i æbleskræller kaldet ursolsyre øger det beige fedt.

Tidligere undersøgelser har vist at ursolsyre beskytter ældre mod muskelsvind ved at forhindre svækkelse af muskler og ligefrem kan styrke muskelmassen.

- I denne undersøgelse testede vi ursolsyre på mus, der var sat på en kost med højt fedtindhold - og interessant nok reducerede den også fedme, præ-diabetes og fedtlever, fortæller Dr. Christopher Adams.

5 sunde grunde til at faste

- Eftersom muskler er effektive til at brænde kalorier, kan den øgede muskelmasse i ursolsyre-behandlede mus være tilstrækkeligt til at forklare, hvorfor ursolsyre mindsker fedme. Men vi blev overraskede over at opdage, at ursolsyre også øger mængden af beige fedt, der også er en fantastisk kalorieforbrænder. Denne øgning af det beige fedt kan også hjælpe med til at beskytte mod fedme, forklarer han.

2. Chili

Ifølge en undersøgelse fra University of Wyoming kan capsaicin, der er det aktive stof i chili, stimulere termogenese og energiforbrænding ved at aktivere receptorer i hvide og brune fedtceller.

I forsøget, hvor 0,01 procent af den fedtrige kost bestod af capsaicin, forhindrede chilistoffet vægtforøgelse hos vildtype-mus, men ikke hos mus, der genetisk manglede TRPV1.

- Endvidere ændrede capsaicin ikke musenes føde- eller vandindtagelse, selvom det øgede stofskiftet og energiforbrændingen, forklarer Vivek Krishnan, der er ph.d.-studerende og medforfatter på undersøgelsen.

8 skjulte årsager til at din vægt øges

Forskernes overordnede hypotese er derfor, at capsaicin medfører at hvidt fedtvæv bliver ændret til det der kaldes beige fedt, som fungerer på samme måde som brunt fedt og stimulerer termogenese til at modvirke fedme.

3. Kulde

Kulde sætter gang i omdannelsen (bruningen) af hvide fedtceller til beige fedt, viser en undersøgelse fra University of Kentucky School of Medicine i Lexington.

Forskerne analyserede vævsprøver fra 55 personers mavefedt for at undersøge, om prøver taget om vinteren viste flere tegn på bruning end dem, der bliver taget om sommeren. Forskere tog også vævsprøver fra 16 personers lår efter at de havde haft en ispose på huden i 30 minutter. Analysen kontrollerede vævsprøverne for specifikke genetiske markører, der findes i brunt eller beige fedt.

10 nemme råd til at øge fedtforbrændingen

Analysen afslørede at mavefedtet om vinteren havde et højere niveau af to genetiske markører for beige fedt, sammenlignet med de prøver, der blev taget om sommeren. Lårprøverne taget om vinteren viste forhøjede niveauer af tre genetiske markører forbundet med beige eller brunt fedt.

Forskere analyserede mavefedtet for at undersøge, om der var forskel i responsen mellem magre og fede mennesker. Analysen viste, at den sæsonmæssige effekt af fedtbruningen var sløvet hos fede mennesker.

Det kan enten være forklaring på at de er blevet fede eller være et resultat af at de er blevet fede.