Tre retters eksotisk mad et tilløbsstykke

130 til spisning torsdag i Kulturhuset med en burmesisk og to danske mænd bag kødgryderne

For seks uger siden holdt burmesiske flygtninge karensk nytårsfest i Kulturhuset med blandt andet danse og eksotisk mad. Torsdag udgår dansen, men der serveres velsmagende burmesisk mad.Arkivfoto: Michael Bygballe

For seks uger siden holdt burmesiske flygtninge karensk nytårsfest i Kulturhuset med blandt andet danse og eksotisk mad. Torsdag udgår dansen, men der serveres velsmagende burmesisk mad.Arkivfoto: Michael Bygballe

ARDEN:- Ganske enkelt overvældende. Værestedsleder Mariane Skadborg, Café Viktoria i Arden, kniber sig i armen over den forrygende tilstrømning, huset oplever til den store fællesspiseaften med en eksotisk tre retters middag på menuen torsdag klokken 18 i Kulturhuset til 35 kroner pr. kuvert. Ikke færre end 130 spisegæster havde fredag skrevet sig på med henblik på at lade sig bespise med kulinariske herligheder fra den burmesiskefødte kok Aung Thu Lin, der i fjor bosatte sig i Arden. - Vi har mange ældre og mindst 30 børn blandt spisegæsterne på torsdag. For eksempel havde vi en farmor, der tilmeldte både sig selv, sin søn og svigerdatter og deres tre børn til fællesspisning. Virkelig opløftende med så fantastisk en opbakning af mennesker fra snart sagt alle samfundslag, fremhæver Mariane Skadborg. FN-flygtning Tre retter med eksotisk, fortrinsvis thailandsk, mad står på menuen. Som flygtning bosat tre år i Bangkok raffinerede Aung Thu Lin nemlig sine kokkemæssige færdigheder i det thailandske køkken, som dog efter sigende ligger ganske tæt på det burmesiske. Via den danske FN-kvote ankom den 26-årig kok i fjor sammen med en halv snes andre burmesiske flygtninge til Arden. Vellykket integration Aung Thu Lin går for tiden i sproglære hos Værestedet Café Viktoria. I køkkenet på torsdag får den 26-årige kok faglig assistance af 32-årige Morten Damborg Jensen, som har gået på kokkeskole. Men også 22-årige Anders Weidanz, der læser til socialrådgiver, og som for tiden er i praktik på Café Viktoria, deltager på køkkenholdet. - Så det her er jo samtidig den gode integrations-historie om tre unge, stærke mænd, der trods forskellige livsvilkår har formået at hjælpe hinanden på vej med at arrangere denne middag. Med alt, hvad dertil hører af planlægning, indkøb, tilberedning og servering, bemærker Mariane Skadborg, socialrådgiver og daglig leder af Værestedet Café Viktoria.