Trimbachs vine

Fødevarer 21. september 2007 06:00

Vinene importeres af Sigurd Müller Vinhandel, Aalborg. De to sidste er der ikke sat pris på. De kan nemlig ikke købes i Danmark. { Riesling Reserve 2005, ####¤¤: Frisk, ren og ikke for krævende. Nydelig syre. Den er lige til at gå til. (110 kr.) { Riesling Cuvée Frédéric Émile 2001, #####¤: Meget ung, fantastisk bouquet med både blomst og fylde. Der er udviklet en anelse af den karakteristiske petroleumsduft. Åbner sig i glasset. (235 kr.) { Riesling Clos Sainte-Hune 2001, ######: Faktisk, for ung til at drikke nu. Der skal arbejdes godt med den i glasset, og man kan skrælle lag efter lag af smagen, efterhånden som den åbner sig. Elegant, lang eftersmag. Imponerende vin. (625 kr.) { Pinot Noir 2004, ####¤¤: God, frisk og ren vin i fin balance. Den skal ikke gemmes. (105 kr.) { Pinot Gris Reserve 2004, ####¤¤: Lækker, velafbalanceret vin med en god portion fedme. Den drue mister let balancen, hvis der ikke er helt styr på syren. Det har man, når man er god til Riesling. (105 kr.) { Pinot Gris Reserve Personelle 2001, #####¤:Her går vi lige et skridt op ad stigen. Druerne kommer fra gran cru-marken Osterberg, som ligger lige bag vineriet. Også her er der helt styr på syren. (175 kr.) { Gewurztraminer 2005, ####¤¤: Fint krydderi og naturlig sødme i den teknisk tørre vin. Fin syre. (98 kr.) { Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs Ribeaupierre 2000, ####¤¤: Tæt på de fem stjerner. Lækker, blød og elegant. (185 kr.) { Pinot Gris 2000, Hommage a Jeanne, #####¤: En specialproduktion, hvor der kun blev fremstillet 11.000 flasker, 1800 af dem kom til Danmark. Her kan man begynde at mærke alderen, der runder vinene af. Elegant. (240 kr.) { Riesling Cuvée Frédéric Émile Vendanges Tardives 2001, ######: Så er vi kommet i den søde afdeling. Trimbachs vine er ellers karakteriseret ved, at de er tørre, men når vi går over i de sent høstede druer (Vendanges Tardives betyder sen høst), er der masser af sukker i den færdige vin. En fantastisk balance mellem syre og sødmen. Man smager modne druer hele vejen igennem. (375 kr.) { Gewurztraminer Vendanges Tardives 2001, #####¤: Igen en vin, man skal arbejde sig igennem. Umiddelbart er den elegant og vel afbalanceret, og nede under er der masser af nuancer at gå på opdagelse i. (275 kr.) { Pinot Gris Selection de Grains Nobles 1994, ######: Her er kun brugt udvalgte, meget modne druer, der har været angrebet af ædel råd. Det giver en enestående koncentration. Det svære er at lave den rigtige balance mellem syre, sukker og ekstrakten af smagsstoffer, så vinen fremstår frisk uden at blive vammel. Her er det en perfekt blanding af rosiner og tropiske frugter. (650 kr.) { Gewurztraminer Selection de Grains Nobles 2001, #####¤: Ung vin, der skal bruge nogen tid på at åbne sig. Fine krydderier. { Gewurztraminer Selection de Grains Nobles 1997, ######: Når en stor Alsace-vin bliver ældre, mister den noget af druens karaktertræk. Her er der gået 10 år, og man er ikke i tvivl om, at det er en Gewurztraminer. Flot, ren frugt. Elegant.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...