Tyrkisk/rumænsk duo bag ny sushirestaurant i Østergade

Restauratør på Café Noah inviterede Petrica Asiei til at lave sushi på Østergade

Akkurat som hos kollegaen og konkurrenten på Theatertorvet 2 lægges der hos Sushi House i Østergade 12 vægt på at komponere retterne med brug af helt friske råvarer. Foto: Claus Søndberg

HOBRO:Lad os sammen åbne en sushi restaurant i Hobro. Vil du være med?

Den invitation fik rumænske Petrica Asiei for snart to år siden.

Opfordringen kom fra Devrim Citinkaya, tyrkisk kurder, der sammen med sin bror driver restaurant Noa i H. I. Biesgade 7 i Hobro.

De tre og deres nærmeste familie kender hinanden fra Aalborg, hvor de alle bor. Begge familier ventede barn.

- Så jeg var ikke lige klar til at forsøge mig med egen restaurant, fortæller Petrica Asiei, der på daværende tidspunkt arbejdede for restaurant Sushimania i den nordjyske hovedstad.

Sushi House

Nu har den tyrkisk/rumænske duo ført samarbejdet ud i livet i Østergade 12, hvor Sushi House forleden havde premiere.

- Jeg lærte at elske sushi, da jeg arbejdede som cheftjener på en kendt, parisisk franchise-restaurant i 2009 på Cypern, og som havde en virkelig dygtig kok fra Indonesien, fortæller Petrica.

- Min bror kom til Danmark og etablerede sammen med andre restaurant Sushimania i Aalborg.

Han inviterede mig til at komme og arbejde i restauranten, så der lærte jeg at tilberede sushi, beretter Petrica Asiei, der kommer fra den lille rumænske by Piatra Neomt.

Familien vender næppe hjem til EU-landet Rumænien nu, hvor de har etableret sig i et andet EU-land - Danmark.

- Ind i mellem savner vi da vores fødeland.

- Men de sociale forhold er noget bedre her, og vi har en rigtig god dagplejemor til vores datter i Aalborg.

- Så vi flytter nok heller ikke her til, formoder han.

- Men lige nu glæder jeg mig rigtig meget til at drive Sushi House i Hobro, forsikrer Petrica.