Fødevarer

Ugens tip - Klaring af suppe

{ For at få en suppe blank, tager man noget hakket kød, alt efter hvad suppe det er. Hakket grøntsager for smag, vender det med æggehvider, salt og lidt citronsaft. { Massen kommes i suppen og koges op, stå ved svag varme, så der kommer en lomme. Hvor alle urenheder samler sig. { Efter ca. en time sigtes suppen.