Fødevarer

Ugens tip

Giv jer selv en oplevelse og prøv at langtidsstege jeres kød, det giver en utrolig mørhed og noget utroligt flot stegt kød. Det er vigtigt at give kødet en god bruning på alle sider, så kødet er lukket på alle flader. Dette er for at holde på saften. Kødet sættes i ovnen ved 100 grader - man gør sig selv en tjeneste ved at bruge et stegetermometer. Dette kræver god tålmodighed, men det lønner sig. Kernetemperaturer til forskellig kødtyper:{ Kalv 62 grader { Oksekød 64 grader { Svinekød 74 grader { Dyrekød 66 grader Kødet har godt af hvile 20 min. under stanniol, når det tages ud af ovnen.