Ung topvin

1
Galleri - Tryk og se alle billederne.

Selv flasken er der ofret ekstra på - den er tung og kraftig.

Cuvée Carl Cru Exceptionnel 2005, Bordeaux Supérieur, Frankrig, rød, Chris Wine, Glostrup (tlf. 4343 6565), ca. 180 kr. # # # # ¤ ¤ Vinen kommer fra Château de Seguin, der ejes af familien Carl – den familie, der også ejer Chris Wine. Det er topvinen fra slottet, som midt i 1980’erne blev køb for at virkeliggøre Erling Carls drøm et slot. Dengang var det en forfalden ejendom, der især blev anvendt til kreaturer. Vinen var en bibeskæftigelse, hvor hele høsten blev sendt til et kooperativ. Med hårdt slid og en masse gå-på-mod er Château de Seguin vokset til at være et af de slotte, man lægger mærke til. Rigtig mange har smag vinene derfra, både vinen med slottes navn og den mere kommercielle opfaldt efter slottets dueslag. Der er god grund til også at smage topvinen med familienavnet. Her er brugt de ressourcer, som skal til for at skabe en god bordeaux: omhyggelig udvælgelse af druer, gode træfade og nødvendig håndtering i kælderen. I øjeblikket er årgang 2005 på markedet. Den er stadig meget ung, så den har godt af at få lidt luft. En tur på karaffel skader ikke. For fem år siden købte jeg en kasse årgang 2000. Den er på toppen nu i en moden version, så det er en god ide at investere i nogle ekstraflasker for at opleve en bordeaux med alder. Alkoholindhold: 13,5 pct.