Værsgo', smag bare

AB Catering inviterede til veldække borde i Gigantium.

4
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Den gamle slagtermesters produkter er kommet i vælten igen, fortæller slagtermester Niels Rasmussen.

Økologisk tranebærsaft giver fysisk velvære fra første mundfuld. Saften er fra Brødrene Adelhardt i Ribe, og smagerne er en deputation fra Blokhus Klit Golf Café. Flere end 3000 interesserede lagde i går vejen om ad Gigantium i Aalborg, hvor AB Catering samlede folk til det, de betegnede som Nordjyllands største madmesse. Blandt de besøgende var også unge fra erhvervsskoler, måske fremtidens slagtere og kokke. Udstillere fra hele landet 100 udstillere fra hele landet viste det bedste og sidste nye inden for kød, grønt frugt, brød, drikkevarer og i øvrigt alt, hvad hjertet kan begære. Der var således lejlighed til både at se og smage på, hvad kunderne normalt sidder derhjemme og bestiller via computeren. AB Catering har syv afdelinger fordelt over hele landet. Aalborg-afdelingen på Kystvejen i Nørresundby har godt 100 medarbejdere. Man har egen både slagter- og grøntafdeling og skaffer sine øvrige forsyninger fra leverandører fra hele landet. Den gamle slagter Slagterafdelingen er vokset støt inden for de senere år. Den gammeldags slagter er igen kommet i vælten, fortæller slagtermester Niels Rasmussen, som nu har seks svende. Jacob Sarusi, israeler af herkomst og leder af grøntafdelingen, har meget andet spændende at byde på end blomkål, bagekartofler, chili og citroner. Han skræller en kaktusfigen - uden pigge - og skærer det saftige lysrøde frugtkød ud i skiver. Ud over at være særdeles velsmagende, helst serveret koldt, skulle det være godt mod tynd mave. Royal Greenland er der med barstole med sæder monteret med sælskind og grønlandske specialiteter. Sådan er der nyheder overalt. Storkunder Kunderne er repræsentanter for kantiner, grillbarer, sygehuse, plejehjem og storkøkkener i øvrigt. Området, der dækkes fra Aalborg, strækker sig fra Skagen i nord til Randers i syd. AB Catering, som er en gros virksomhed inden for foodservice, har 17.000 varenumre, og fordelen for aftagerne er, at de kan få langt de fleste af deres behov dækket ved at gøre deres indkøb et enkelt sted. Det er først anden gang, at virksomheden holder madmesse i Gigantium, og formentlig næppe sidste. I hvert fald er antallet af udstillere vokset pænt i forhold til sidste år.