Vanskeligt valg

Det er slet ikke så let at finde vin til asparges. De smager fantastisk, men de har en eftersmag, som ikke er så let at kombinere med vin.

Deakin Artisan’s Blend importeres af Vinens Verden, Odense og koster 50 kr.

Deakin Artisan’s Blend importeres af Vinens Verden, Odense og koster 50 kr.

Blanding af vin og asparges kan smage metalagtigt og tørt. Jeg har prøvet Artisan’s Blend fra Deakin Estate i Victoria-provinsen i Australien, og det går ret pænt. Det er en blanding af Chardonnay og Colombard. Den første drue er ret kendt over hele verden, og den anden almindeligt anvendt i Australien. Vinen fylder meget i munden, men har en fin frugt. Den lidt fede karakter står godt til æggeblommen i den piskede lage. Vinen er valgt af NORDJYSKEs vinmedarbejder , Jørgen la Cour-Harbo