Smørgåsen - en dejlig oplevelse

Smørrebrød er blevet trendy - og det er der god grund til, når det leveres af et kreativt og ambitiøst køkken

Smørgåsens hjemmelavede tøndesild blev serveret med kapers, to slags løg og rå

æggeblomme.

Smørgåsens hjemmelavede tøndesild blev serveret med kapers, to slags løg og rå æggeblomme. Lars Pauli

CA

Carl Chr. Madsen

Portræt af Lars Pauli

Lars Pauli

Fotograf

29. januar 2016 kl. 23:00
Opdateret 28. februar 2018 kl. 10:29

FREDERIKSHAVN: Mens det fra 70’erne og frem til midten af nullerne har været en anelse pinligt med smørrebrød på menukortet, så lagde flere københavner-restauranter trenden om og har gennem det sidste tiår evnet at genskabe smørrebrødets naturlige plads som en delikat vare.

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

16-årige Christian Nøhr kom til AaB fra Støvring IF som U/13-spiller.

AaB-blog

AaB-overblik: U/17-profil skriver kontrakt

John Larsen var nybagt formand for Vrå-Børglum IF, da nyheden om den uventede arv blev offentligt kendt. Han var også med den dag, formuen blev fundet i dette skab, som i dag bliver brugt til klubbens pokaler.

Lokalhistorie

Henry skjulte en formue i bunden af skabet - 30 år senere lever de godt af hans arv i Vrå

- Avas har været igennem en udfordrende periode. Derfor er jeg glad for, at vi nu får skabt ro og kan fortsætte arbejdet, siger direktør Jan Kjelgaard.

Erhverv

Jan Kjelgaard reddede Aalborg Vognmandsforretning én gang – nu må han give slip

Peter Sand er ny mand i AaB's bestyrelse.

AaB

Analyse: Udskiftning i AaB's bestyrelse sender ét klart signal om ejerskabet og tilfører vigtig viden

- Det er vigtigt både for eleverne selv og for Danmark, at unge forlader skolesystemet med et højt fagligt niveau og kan gå videre i uddannelsessystemet, siger Karsten Bo Larsen, forskningschef i Cepos.

skole

Find din skole på listen: Her får skolerne langt flere elever til tops end forventet

En 71-årig kvinde var sigtet for at have dræbt sin mand, men efterforskningen viste, at der ikke var beviser for at tiltale hende for drab

Retssager

Hun var sigtet for at dræbe sin mand: Beviserne ændrede sagen fra Frederikshavn

Aalborg Stadion har ligget, hvor det gør nu, i Vestbyen siden 1920. Skal der bygges et nyt, kan det betyde den første nye hjemmebane-adresse i over 100 år.

Byudvikling i Aalborg

Drømmen var landskampe og 30.000 tilskuere – her er status på stadion-planerne i Aalborg

Frederikshavn

Bjarke Laubek er én af hovedkræfterne bag etableringen af et nyt nordjysk stenrev.

Et grønnere Nordjylland

Her tager borgerne kærligheden til naturen alvorligt: Nu ligger 8.000 tons sten i havet

Denne hanulv har i årevis levet et relativt ubemærket liv i Vendsyssel - men det ændrede sig, da den fredag 7. august mødte en kondiløber i Bunken Klitplantage.

Et grønnere Nordjylland

Nordjysk ulv må blive, og mennesker skal holde sig væk: Men det overskrider en grænse for mange lokale politikere

Anders. Det var et sundhedstjek på arbejdet, der blev startskuddet til at komme i gang med træning – og et sundere og bedre liv.

Frederikshavn

Anders og Brians stærke venskab har ført til fysisk styrke

Forsiden

P-huset, som JAJA Architects havde tegnet, ville have plads til lidt under 600 biler.

Byudvikling i Aalborg

Engang drømte rådmand om p-hus med kælkebakke i Vestbyen: Derfor kom det aldrig

Mors-Thy Håndbold ser ud til at få stor glæde af Simon Skovhus i den kommende sæson.

Håndbold

Udlejet Aalborg-spiller ligner en klar profil hos Mors-Thy

I sommeren 2024 rykkede N.G.P Tobacco i nye lokaler på 4000 kvadratmeter. Det har hurtigt vist sig ikke at være nok.

Erhverv

På få år skabte de en millionfabrik med 160 ansatte. Nu har de ramt et problem, der kan blive deres helt store fordel

Per Overgaard Christensen var bygherre på J.P. Jacobsen Centret, der åbnede i 2008.

Thisted

Milliardær er købt ud: Nu jagter Per Overgaard lokale kræfter til stor forvandling af J.P Jacobsen Centret

Besøg Værkstedet i Lønstrup - her kan du lave dine egne smykker

Lønstrup

Perler, nærvær og kreative timer: Et nyt værksted har fundet sin plads i Lønstrup

Aalborg Kangaroos holder til ude på Ny Kærvej.

Aalborg

Atypisk sportsklub søger nye medlemmer: - Det er den nemmeste vej til landsholdet

På Gistrup Skole er relationen mellem lærer og elev et af pejlemærkerne for god undervisning.

skole

Her får dobbelt så mange elever topkarakterer som forventet: Skoleleder peger på én gruppe, skoler kan komme til at glemme

Gunda Odgaard og Annette Mølholdt Larsen var to af de mange der er brug til at assistere kokke som Emilie Qvist Kjærgaard.

Hanstholm

Succesramt fiske-festival har brug for flere frivillige hænder: - Det er bare hammersjovt at være med

Fremtidens Plejehjem modtog et påbud i november 2025. Nu er det blevet skærpet, så der ikke må flytte nye beboere ind på plejehjemmet, før der er styr på forholdene.

Nørresundby

Styrelse kalder kritisk forløb på Fremtidens Plejehjem særligt og sjældent

Til Forsiden