Vild silde-efterspørgsel: De gammeldags modnede sild er på vej frem

Sildeproducenterne mærker en øget efterspørgsel efter sild modnet på den gamle måde før industriens indtog.

Årets Sild 2017 - Kähler Spisesalon.

Når man står foran køledisken og en påskefrokost, så kræver gæsterne en god marineret sild, brændevin og noget øl. Men kig lige på indholdet i de glas...

Jakob Kanne Bjerregaard

Journalist

27. marts 2018 kl. 20:21
Opdateret kl. 21:36

Madanmeldelse Plus

Niveauet er tårnhøjt: Seks gafler til Aalborg-restaurant med Michelin-ambitioner

Det nytter ikke en disse at "disse" den nye nordiske mad-scene med brislinger, bygotto og brændenælder. Men engang imellem er det en sand lise for sjælen at komme tilbage til det franske dogmekøkken med hele svineriet af kaviar, trøffel og fyldige saucer

Vild silde-efterspørgsel: De gammeldags modnede sild er på vej frem

Sildeproducenterne mærker en øget efterspørgsel efter sild modnet på den gamle måde før industriens indtog.

Årets Sild 2017 - Kähler Spisesalon.

Bliv abonnent på nordjyske.dk - helt uden binding!

Prøv 30 dage gratis

Jakob Kanne Bjerregaard

Journalist

Niveauet er tårnhøjt: Seks gafler til Aalborg-restaurant med Michelin-ambitioner

Det nytter ikke en disse at "disse" den nye nordiske mad-scene med brislinger, bygotto og brændenælder. Men engang imellem er det en sand lise for sjælen at komme tilbage til det franske dogmekøkken med hele svineriet af kaviar, trøffel og fyldige saucer

Vi anbefaler