5 gode råd til den perfekte julefrokost

1. Er Mormor Minna eller Kollega Knud på gæstelisten?

Julefrokoster er for de fleste forbundet med mange faste traditioner, som der ikke skal pilles ret meget ved. Men så er der også dem, der foretrækker at tænke lidt ud af boksen, når det gælder årets fest.

- Julen er uden sammenligning et af de mest traditionsrige højdepunkter, vi fejrer her i Danmark, og det er for mange forbundet med nogle helt særlige traditioner. Især julemaden er et vigtigt holdepunkt for mange, mens de mere utraditionelle løsninger vælges til på områder som fx lokation og pynt, lyder det fra Camilla Antonsen, der er produktchef hos Kokken & Jomfruen.

Camilla Antonsen anbefaler derfor, at man bør tage et kig på gæstelisten og overveje, hvilken type fest der er lagt i støbeskeen til:

- Planlægningen afhænger i høj grad af, om det er familie- eller firmajulefrokosten, der står for døren. Det er ikke sikkert, at mormor sætter pris på samme arrangement, som Knud fra IT-afdelingen.

2. Festlige indslag

December byder som regel på en masse forpligtelser og julegaveræs, men det er også en måned med hygge i højsædet, og det gælder selvfølgelig også for årets julefrokost.

Når lokation, menu og andre praktiske forhold er på plads, kan det således være en god idé at planlægge en række festlige indslag, der sikrer en uforglemmelig aften.

- Hvad enten festen indbyder til pakkeleg, julequiz eller andet underholdning, er det ofte en god idé at planlægge et afbræk, når der skal slås mave mellem retterne, der kan få gæsterne i det helt rigtige humør, siger Camilla Antonsen.

Blandt de mere populære lege til festen findes den traditionelle pakkeleg, borddameleg og tip en 13’er om året, der gik. Nogle vælger desuden at bestille underholdning ude fra i form af livebands, komikere eller andre festlige indslag.

3. Andesteg eller flæskesteg?

Undersøgelser viser, at syv ud af ti danskere spiser andesteg juleaften, mens mere end halvdelen serverer flæskesteg. Man behøver dog ikke at vælge mellem de to populære juleretter, lyder det fra Camilla Antonsen:

- Man kan sagtens servere både ande- og flæskesteg til jul, så der er noget for en hver smag. Resterne kan desuden benyttes til biksemad dagen efter eller måske komme på bordet igen, hvis man er vært for en julefrokost 1. eller 2. juledag.

4. Kom i julestemning med julebag og lækkert konfekt

Der er ikke noget bedre end hjemmebagte brunkager, klejner og pebernødder eller lækkert julekonfekt. Udover at være sundt for sjælen er julelækkerierne også gode at servere til kaffen, når du holder julefrokost eller på selve juleaften:

- Nogle vælger at bage eller lave julekonfekt i løbet af december måned, mens andre afholder en julebagedag, hvor de samler familien om at bage de mange traditionelle julekager og lave konfekt. Julebag er nemlig en rigtig god måde at komme i den helt rigtige julestemning på – og så har man derefter en masse lækre godter, der kan serveres til julefrokosten eller på juleaften, fortæller Camilla Antonsen

5. Sidst men absolut ikke mindst – maden

Maden spiller en stor rolle til de fleste julefrokoster. Du bør derfor overveje menuen nøje, og hvorvidt du vil stå for madlavningen selv, eller om du ønsker hjælp til dagen. Blot fordi du er tovholder på begivenheden, betyder det nemlig ikke, at du behøver stå med det hele selv. Flere og flere vælger at bestille maden udefra, så de ikke skal stå i køkkenet i flere dage op til arrangementet.

- Der kan være meget tid at spare, hvis du forbereder maden i forvejen eller bestiller udefra. Det meste kan jo enten fryses ned eller stå på køl, så det er nemt at anrette på selve dagen, eller hvis du bestiller hos os, hvor vi leverer maden ud på selve dagen tilpasset spisetidspunktet. Ved enten at starte på forberedelserne i god tid eller bestille mad ud af huset har værten også mere tid til at deltage i festen, lyder det fra Camilla Antonsen.

Kokken & Jomfruen tilbyder catering af god, traditionel, dansk julemad til både julefrokost og juleaften. Cateringfirmaet har et stort udvalg af lækre julemenuer samt en overdådig buffet, hvor de mange kolde og lune retter kan sammensættes ud fra ønske og behov.

Uanset om du skal holde firmajulefrokost eller den traditionelle for familie og venner, er der således rig mulighed for at bestille mad til festlighederne. På Kokken & Jomfruens hjemmeside kan du se det store udvalg af forskellige typer julemad fra 89,95 kr. pr. kuvert: https://www.kokken-jomfruen.dk

Tjekliste til julefrokosten

•Hvor mange og hvem skal med til julefrokosten

•Fastsæt en dato for jeres julefrokost

•Hvornår er sidste tilmeldingsfrist

•Hvad er budgettet pr. person

•Overvej at bestille mad ud af huset til julefrokosten

•Find den rette lokation til jeres julefrokost

•Skal der arrangeres hjælp til fx opvask mm.

•Overvej drikkevarer

•Sørg for pynt og underholdning, fx tip en 13’er eller pakkeleg