Bestil mad til jul og nytår, før det er for sent

Julefrokostsæsonen står for døren, og mange nordjyder er allerede nu godt i gang med at planlægge julefrokosten og deres nytårsaften. Det mærker man især hos Bryghuset Vendia, som ligger i Hjørring, samt de to Bistro V-restauranter i henholdsvis Hjørring og Aalborg, hvor bookingerne tikker ind:

- Der er allerede nu stor efterspørgsel på julemad og nytårsmenuer hos alle vores tre restauranter. Det drejer sig både om madkuverter, som folk selv tager med hjem, og booking af selskaber, der spiser i restauranterne. Man skal derfor være ude i god tid, hvis man vil nå at bestille mad til eksempelvis sin julefrokost, udtaler Kristian Rise, som er direktør for de tre nordjyske restauranter.

Han oplever, at Nordjyderne i stigende grad bestiller mad ude fra, når de skal have gæster til jul og nytår. Hos Bryghuset Vendia er antallet af jule- og nytårskuverter, som bliver sendt ud af huset, firedoblet de seneste fem år, mens der også er en stigende efterspørgsel hos de to Bistro V-restauranter.

Nordjyderne vil forkæle jule- og nytårsgæsterne

Julen er hjerternes fest, og ifølge Kristian Rise så skyldes den stigende interesse for jule- og nytårsmenuer dels, at nordjyderne i højere grad vil forkæle deres gæster i højtiderne og dels, at økonomien i de nordjyske husstande er god:

- Nordjyderne vil gerne forkæle deres gæster med god mad til julefrokosten eller nytårsaften, uden de nødvendigvis selv skal stå i køkkenet hele dagen. Økonomien spiller derfor en mindre rolle i dag, og vi vil i stedet gerne betale lidt ekstra for at få en komfortabel løsning, hvor maden stadig er af høj kvalitet, udtaler han.

Hos Bryghuset Vendia og de to Bistro V-restauranter har de jule- og nytårsmenuer, som passer til enhver pengepung. Bryghuset Vendia tilbyder også eksklusive totalløsninger, hvor man kan tage hele restaurantoplevelsen med hjem, hvilket er blevet populært i det nordjyske, lyder det fra Kristian Rise:

- Det er ikke alene muligt at blive overrasket og overrumplet med god mad, men også af service i topklasse. Med vores totalløsninger kan man nemlig få en eksklusiv restaurantoplevelse i intime omgivelser, siger han og fortsætter:

- Når vi leverer totalløsninger, stiller vi nemlig med alt fra mad og drikke, levering samt en eller flere tjenere - vi klarer endda opvasken. Her handler det om at give gæsterne en uforglemmelig restaurantoplevelse i omgivelser, de selv har valgt, og derfor spiller den ekstra detalje en vigtig rolle, så gæsterne får en helt igennem fantastisk aften, udtaler Kristian Rise.

Travlt hele året rundt

Hos Bryghuset Vendia samt de to Bistro V-restauranter har de især haft travlt over sommeren, hvor det gode vejr har trukket mange besøgende til. Men ifølge Kristian Rise er nordjyderne i stigende grad begyndt at spise ude hele året rundt, hvilket man også mærker til i hans tre restauranter:

- Vi har de seneste år oplevet, at flere og flere også besøger vores tre restauranter i vinterhalvåret. Det skyldes blandt andet, at nordjyderne i stigende grad har pengene til at gå ud at spise, men det er også fordi, vores restauranter holder et tårnhøjt niveau, forklarer han.

Nordjyllands bedste

Det har generelt været et godt år for Kristian Rise og hans tre restauranter. Blandt andet er Bryghuset Vendia blevet kåret til Nordjyllands bedste restaurant i 2018, hvor den desuden også blev tildelt en af de prestigefyldte Michelin anbefalinger. Senest er Bryghuset Vendias brasserie blevet nomineret til “Danmarks bedste brasserie" af Den Danske Spiseguide.

- Vi er utroligt stolte og beærede over, at være Nordjyllands bedste restaurant. Med kåringen og nomineringen samt den Michelin anbefaling, som vi fik tidligere i år, er vores omdømme blevet løftet endnu mere, og vi har vist, at vi stadig efter 10 år er en af Danmarks bedste restauranter, slutter Kristian Rise.