Hvor skal du holde julefrokost og fejre nytår? Mange tager på Pinenhus

Kent Bak har i mange år stået i spidsen for Pinenhus og ved, hvordan man giver gæsterne en aften, de husker.

”Vi danskere elsker at have en god undskyldning for at more os. Giv os god mad, noget i glasset og lidt musik, så har vi en fest,” griner han. ”Vi elsker virkelig den tid, vi går ind i. Det er en fornøjelse at skabe rammerne og opleve så mange glade og positive mennesker.”

Sprødstegt and med det hele

Ingen november uden Mortensaften, og køkkenchef Kasper Bak og hans kollegaer ved om nogen, hvordan den 10. november skal fejres.

”Jamen, der er skam ikke så meget hokus pokus over det. Det skal selvfølgelig være en god, saftig and med knasende sprødt skind. Og så skal der være den gode, brune skysovs, kartofler, æbler i gelé, chips og asier. Som mor lavede det, godt med smør og kærlighed” smiler han.

Til dessert lover Kasper, at man ikke bliver skuffet. ”Hvad passer bedre end at slutte aftenen af med gammeldags æblekage med flødeskum eller den klassiske risalamande med kirsebærsovs?”

Skal der være fest, så lad der være fest

Ingen december uden julefrokost, og i årets sidste måneder valfarter folk til hotellet.

"Vi kan altså finde ud af at holde en fest her, og det har folk efterhånden fundet ud af," fortæller Kent.

Den første julefrokost løber af stablen lørdag den 29. november, og ugen efter, fredag og lørdag den 5. og 6. december, gentages succesen. Her sparker restauranten gang i festen med den klassiske julebuffet, fri bar, dessert, aftenkaffe og natmad. Bagefter sørger musikken for, at man kan komme ud på dansegulvet og brænde lidt kalorier af.

Fredag den 5. december skrues tempoet en tand op, når DJ Madsen inviterer til 80’er-julefrokost med dans og kulørte drinks.

"Vi har sørget for det hele, så folk skal bare møde op med godt humør, 80’er-outfit og give den gas på dansegulvet. Og orker man ikke at køre hjem, kan man booke et værelse og pleje kroppen og hovedet med vores tømmermandsvenlige morgenbuffet dagen derpå."

Lone fra Thisted glæder sig: “Vi er en flok veninder, der altid holder julefrokost her. Buffeten har alt det, der skal være, og stemningen er god. Vi render tit ind i nogen, vi kender, og så får vi en svingom,” griner hun.

Slip for madlavning og opvask

Mange forbinder juledagene med stress og jag. Familien kommer på besøg, og der skal gøres rent og laves mad, og bagefter venter oprydningen og opvasken.

Hvorfor ikke lade andre tage sig af alt det praktiske?

"Vi ved, at mange ikke orker at stå i køkkenet igen dagen efter juleaften," fortæller Kasper. "Derfor laver vi en stor julebuffet både 1. og 2. juledag, hvor man bare kan komme, sætte sig og nyde maden. Vi skal nok rydde op og tage opvasken bagefter."

"Og når man ikke skal tænke på madlavning, bliver der også mere tid til at slappe af, hygge og snakke med familien. Om det så er godt, må være op til den enkelte," griner Kent.

Kom ind i 2026 med stil

Hvordan fejrer man året, der gik, og kommer godt ind i det nye?

"Altså, det er jo lidt en særlig dag, og det skal folk, der vælger at fejre nytåret hos os, også kunne mærke," siger Kent. "Hele dagen er tilrettelagt, så folk bare kan hygge sig, uden at skulle tænke på noget som helst. Vi står for det hele, lige fra kagen om eftermiddagen til morgenbuffeten næste dag."

For Kasper bliver køkkenet denne dag lidt af en legeplads. Den giver ham mulighed for at være ekstra kreativ og sørge for, at gæsterne får ekstra smag for skillingen.

"Jeg kræser lidt ekstra for detaljerne og kan godt afsløre, at det bliver en overdådig femretters menu med tilhørende dessertbuffet," fortæller han stolt.

"Og jeg smutter en tur i kælderen og udvælger et par rigtig gode vine, som passer perfekt til maden,” siger Kent.

Der er både bobler til talen og ved midnat, og fri bar. Musikken står Peter Olsen for, og han spiller op til dans hele aftenen.

"Og ingen nytår uden lidt krudt," siger Kent med et smil. "Vi har selvfølgelig sørget for et festfyrværkeri, som gæsterne kan opleve fra terrassen. Det er den perfekte kulisse til at skåle det nye år ind, når raketterne lyser himlen op og spejler sig i fjorden."

Næste morgen venter den store morgenbuffet. "Det er en dejlig måde at starte året på. Folk er lidt trætte, men glade. Der bliver snakket og ønsket godt nytår hele vejen rundt.”

Mange af gæsterne vender tilbage år efter år, og flere bestiller næste års ophold, allerede inden de rejser hjem 1. januar.

Du skal være så velkommen

På Pinenhus handler det i bund og grund om mennesker. Om at mødes, spise godt og få en uforglemmelig aften sammen med andre og hinanden.

Om du er til and med sprødt skind, julefrokost med musik eller vil skåle nytåret ind med udsigt til fjorden, så skal du være velkommen. Se datoer og menuer på pinenhus.dk.

”Det betyder meget for os, at folk føler sig hjemme og har en god oplevelse. Når gæster tager herfra med et smil og siger, at de glæder sig til at komme igen, så ved vi, vi har gjort det rigtigt,” afslutter Kent Bak.