Få styr på hygiejnen med et kursus og tilbered mad sikkert

Når man arbejder med mad, f.eks. opvarmning af fødevarer og lignende, er det vigtigt at holde køkkenet og omgivelserne rene og sikre. Det handler om at passe på sig selv og dem, der skal spise maden, så ingen bliver syge, men også så der er sunde omgivelser.

Derfor skal man tage et kursus, hvor man lærer om hygiejne, og bagefter får man et bevis – det kaldes et hygiejnebevis. Det er vigtigt, da Fødevarestyrelsen kan komme at kontrollere dette.

En nem måde at tage kurset på er med et online hygiejnekursus hos QESH, som er eksperter og specialister inden for dette område - og det er hurtigt og let at gå til, da det er online.

Men hvad lærer man egentlig, og hvornår skal man have sådan et bevis? Det får du at vide her - så læs med!

Hvornår skal man have hygiejnebevis?

Hvis du skal arbejde med mad, der ikke er pakket ind, skal du have et hygiejnebevis. Det gælder fx, hvis du skal arbejde på en café, restaurant, bager eller i en kantine, hvor du kan have med f.eks. opvarmning af fødevarer eller tilberedning af retter at gøre.

Beviset fra et hygiejnekursus online viser, at du ved, hvordan man tilberede mad ordentligt, når det kommer til renlighed, men også hvordan du holder dine omgivelser rene og pæne ift. madlavning.

Det er en regel, som myndighederne har lavet, altså Fødevarestyrelsen, og derfor er det smart og vigtigt at tage kurset i god tid. Deres vejledninger opdateres løbende, og sidst de blev opdateret var 20. december, 2023.

Hvad lærer man på kurset?

På et fødevarehygiejne kursus lærer du, hvordan man holder maden "ren og sund" på en forsvarlig måde, og du lærer fx, hvordan man vasker hænder rigtigt, hvordan mad skal opbevares, hvordan man undgår bakterier, hvordan omgivelser tæt ved maden skal være pænt/rent osv.

Du lærer også, hvordan du selv skal være ren, og hvordan du bruger rengøringsmidler korrekt - alt det er vigtigt, hvis du skal arbejde i et køkken.

Hvorfor skal man tage et kursus til køkkenarbejde?

Det er ikke nok bare at kunne lave mad, da du også skal kunne gøre det på en måde, så det ikke gør folk syge eller utilpasse. Derfor er et fødevarehygiejne kursus til madlavning i et køkken vigtigt, og det handler om at skabe et sted, hvor folk føler sig trygge, når deres mad kommer derfra.

Uanset om du laver kød, bager brød eller ordner salat, skal du vide, hvordan man undgår at blande ting, og hvordan du opbevarer mad korrekt, så bakterier ikke spreder sig. Det lærer du på kurset, og det er derfor, hygiejnebevis krav er vigtige.

Online hygiejne kursus – nem og smart løsning

Mange vælger i dag at tage et hygiejne kursus online. Det er smart, fordi du kan tage det, når det passer dig, og hvor det passer dig – f.eks. om aftenen hjemmefra. SÅdanne kurser slutter som oftest med en lille test, og bagefter får du dit hygiejne bevis med det samme.

Et hygiejnekursus online er lige så godt som et fysisk kursus, hvor man møder op, og det dækker de samme ting og er godkendt af myndighederne. Så du opfylder alle krav, selvom du tager kurset online - tag det f.eks. hos QESH.

Hvordan foregår et online hygiejnekursus?

Når du starter et online hygiejne kursus, ser du forskellige videoer eller tekster, hvor du lærer om hygiejne og mad. Du lærer f.eks. om bakterier, hvordan man gør rent, hvordan man håndterer mad på den rigtige måde osv., som påpeget ovenfor.

Til sidst skal du svare på nogle spørgsmål for at vise, at du har forstået det hele. Det tager kun nogle timer - og dermed ikke flere dage - og bagefter får du dit bevis, som du kan bruge, når du søger job eller arbejder med mad.

Et hygiejne bevis kan også hjælpe dig med at få job

Hvis du gerne vil arbejde med mad, kan et hygiejne bevis også gøre det nemmere for dig at få et job, og mange steder, såsom kantiner og resturanter, vil helst ansætte nogen, der allerede har beviset.

Det viser, at du er klar, du kender grundlæggende procedurer og har lyst til at arbejde. Og fordi du kan tage et hygiejnekursus online, er det nemt at få ordnet – også selvom du har travlt.

Et lille kursus med stor betydning

Selvom kurset ikke tager lang tid, betyder det rigtig meget, og det hjælper dig med at gøre maden sikker og viser, at du kan tage ansvar.

Et hygiejne bevis er ikke bare et krav, men derimod et bevis på, at du er klar til at arbejde med mad på en god og sikker måde, men at du også forstår renlighed/hygiejne i et køkken med mad.

Hygiejnekursus spørgsmål og svar 

Er kurset f.eks. fra QESH svært?

Nej, det er let at følge med. Det er lavet, så alle kan forstå det, også hvis man ikke har arbejdet med mad før.

Hvornår skal man have hygiejnebevis - og gælder det i hele Danmark?

Ja, når du har taget f.eks. et online hygiejnekursus, gælder dit bevis overalt i Danmark, og du kan/skal bruge det i forbindelse med arbejde i en kantine, café, restaurant m.m.

Skal jeg tage kurset igen senere?

Nej, beviset udløber ikke, men det kan være en god idé at tage det igen om nogle år, f.eks. hvert 5. år, så du er opdateret og får tingene genopfrisket.