Restaurationsbranchen

Pludseligt dødsfald holdt krostuen lukket: Så fik personalet en god ide

Ekstraordinært tiltag skal lokke de helt rigtige mennesker til - ligesom det er sket et andet sted ikke langt derfra

Kroen er kendt for sine kæmpestore schnitzler med garniture - men efter kromandens pludselige død, har a la carte restauranten været lukket.
Kroen er kendt for sine kæmpestore schnitzler med garniture - men efter kromandens pludselige død, har a la carte restauranten været lukket. Foto: Bo Lehm

Opdateret kl. 16:01

Henne Kirkeby. Søllerød. Falsled.

En liste af stednavne, der som udgangspunkt kunne forveksles med en hvilken som helst anden provinsby i henholdsvis Sydvestjylland, Nordsjælland og på Sydfyn.

Lige indtil vi sætter "Kro" bagefter og straks bliver transporteret ind i den absolutte topelite på den danske madscene. Hvor gastro-turisterne flokkes, og en stjerneregn - ikke mindst af Michelin-varianten - de seneste år har været med til at sætte en fed streg under, at her er noget unikt, der er værd at køre efter.

Det skorter ikke på små krumme steder i Nordjylland, hvor man kunne forestille sig et tilsvarende gunstigt samspil mellem store naturoplevelser, hyggelige rammer og god mad. Som kunne sætte steder og byer, der ellers ikke nyder stor bevågenhed, på Danmarkskortet.

For eksempel er der et sted i regionen, hvor de lige nu krydser fingre for, at der kommer nogen forbi, der kan se potentialet og føre stafetten videre, ligesom det er sket et andet sted ikke så langt derfra, hvor unge kræfter tør drømme stort og har pustet nyt liv i en historisk kro langt ude på landet.

Få adgang første måned for kun 49 kr.

Prøv Nordjyske nu

Allerede abonnent? Log ind

Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.

Gå til relaterede emner

Forsiden