Den Danske Spiseguides stjerner til nordjyske restauranter
Solen skinner knapt så stærkt over Nordjylland efter søndag aftens galla i Den Danske Spiseguide
Opdateret 24. maj 2022 kl. 11:50
Ikke alle nordjyske restauranter kom lige godt ud af det efter offentliggørelsen af Den Danske Spiseguides nyeste version i aftes.
Ruths Gourmet mistede sin SOL-klassificering og lader Mortens Kro tilbage som den bedste i Nordjylland ifølge guiden.
Også tre andre restauranter i Skagen fik sig et par ridser i lakken. De To Have gik fra tre stjerner til kun at have en enkelt. Ruths Brasserie og Brøndums Hotel mistede hver en enkelt stjerne og har nu to stjerner i spiseguiden.
Nr. 1
Mortens Kro “Sol" (***)
Nr. 2-9
Restaurant Fusion *** (***)
Ruths Gourmet *** (sol)
Restaurant Tabu *** (**)
Restaurant Textur *** (-)
Strandhotellet Blokhus *** (-)
Vendia Gourmet *** (***)
Vendia Braserie *** (***)
Villa Vest *** (***)
Nr. 10-14
Brøndums Hotel ** (***)
Restaurant Applaus ** (**)
Restaurant La Locanda ** (**)
Ruths Braserie ** (***)
Strandingskroen ** (-)
Nr. 15-20
Musikkens Spisehus * (*)
Hotel Amerika * (-)
Restaurant De To Have * (***)
Restaurant Essens * (-)
Restaurant La Cantina * (*)
Restaurant NAM * (-)
Bedre ser det ud for Restaurant Tabu, der nu har tre stjerner, takket være indsatsen fra Michael "Miv" Pedersens nye hold.
Af andre nye steder er det lykkedes både Textur i Aalborg og Strandhotellet i Blokhus at få tre stjerner.
Nye vinde på Strandingskroen i Blokhus gav to stjerner, mens både Nam i Aalborg, Hotel Amerika i Hobro og Essens i Frederikshavn er nye på listen med en enkelt stjerne hver.
En stjerne tildeles restauranter, der serverer mad og drikke i et niveau, der er over dansk gennemsnitsniveau i sin kategori.
To stjerner tildeles restauranter, der tilbyder en sæsonsikker, udfordrende og spændende spiseoplevelse med personlig og kyndig betjening og med god vejledning m.h.t. drikkevarer.
Tre stjerner tildeles restauranter, hvor der altid er sikkerhed for at menuer, betjening og vin & drikke sortiment er på dansk topniveau.
SOL tildeles restauranter, der fremstår målrettet/fokuseret på at komme i betragtning til EEE – kategorien. For at komme i betragtning skal alle parametre inden for restaurantoplevelser have høj prioritet: Maden, innovation og smag, menuerne, (den røde tråd), vin og drikke sortimenter, udvalg, tema og servicering, betjening af gæster "overall", atmosfære, bordkomfort, bestik/glas m.m., temperatur, lysforhold, akustik, musik, atmosfære.
EUROPA EXCLUSIV ELITE (EEE) Her vil meget få restauranter blive placeret. Kriteriet er, at de udvalgte restauranter er direkte sammenlignelige i kvalitet/udførelse/servicering som på europæisk ***Michelin.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
