Den Store Bagedyst med historisk tvist

Kagekonkurrence

- Vi har derfor kaldt det "Den Store Bagedyst med et historisk tvist", og dysten er en videreførelse af museets tilbagevendende arrangement i august, "Kulinariske oplevelser", som handler om madlavning på landet før i tiden. I år laver vi en kagekonkurrence, hvor vi opfordrer alle interesserede til at tilmelde en kage, som har en historie, oplyser museumsinspektør Lykke Olsen.

En personlig kagehistorie

Inden kommende deltagere begynder at bestorme bibliotekerne for at låne bøger om kagebagning i gamle dage, så beroliger Lykke dem:

- En kage med historie betyder ikke, at kagen skal være en gammeldags kage bagt efter en flere hundreder år gammel opskrift. Idéen er, at kagen blot skal have en eller anden form for personlig historie for kagebageren. Det kunne være, at vedkommendes mormor altid bagte den kage, eller at vedkommende altid bager den kage til en bestemt lejlighed. Altså at kagebageren har sin egen historie med kagen.

Konkurrencen

De tilmeldte kager bliver på dagen anbragt på et langt bord i caféen eller inde i Jagt- og Skovbrugsmuseet, og et dommerpanel bestående af Ellen Bager Christiansen, Claus Starcke, Bo Poulsen, og så er det sandelig lykkedes at få Inge Simonsen fra tv-serien med som den fjerde dommer. Både kagens smag, udseende og historien bag får indflydelse på bedømmelsen. Efter konkurrencen kan alle få mulighed for at smage på kagerne. Et obligatorisk indslag i kulinariske arrangementer på Dorf Møllegård rummer selvfølgelig også jødekager bagt i kælderens stenovn. Denne gang har man planer om at bage mere end jødekagerne i det underjordiske bageri.

Kage-temaer

Rundt omkring på Møllegården - specielt i stuehuset - vil der være forskellige opstillinger med historiske kager. Temaerne vil være krigskager, kager fra Vendsyssel, kager fra de forskellige århundreder og endelig kager, som Anna Møller Jensen bagte dem efter sin gamle opskriftsbog. Der bliver også noget med små lagkager for børn.

Den sidste på Møllegården

Anna Møller Jensen (født: 1920, død: 1996) var den sidste private beboer på Møllegården. Hendes opskriftsbøger er bevaret, og det er meget interessant at bladre i dem. Her støder man f.eks. på en dessert kaldet "Muldvarpeskud" med ingredienserne piskefløde, rugbrød, chokolade og hindbærsyltetøj.

- Lidt Flødeskum lægges i Bunden af en Glasskål. Hindbærsyltetøj lægges over, og derefter lægges lagvis sammenblandet revet Rugbrød og Chokolade og Flødeskum. Det øverste Lag skal være Flødeskum, der overdrysses med Chokolade, som det står skrevet i opskriftsbogen med datidens retskrivning.

Anna Møller Jensen er bestemt et godt incitament til at komme i gang med at bage en kage og tilmelde sig Den Store Bagedyst på Dorf Møllegård 6. august. Tilmeldingen skal ske senest 28. juli på tlf. 9884 3105 eller på mail post@bkmuseer.dk og samtidigt med tilmeldingen skal man oplyse eller medsende et par linjer om kagens personlige historie.

På Dorf Møllegård ser man frem til den festlige kagekonkurrence, og museumsleder Anne Dorthe Holm slutter med følgende: - Vi håber på mange tilmeldinger og glæder os allerede til en god dag.