Det er slut med duften af bagerbrød i Kaas

Bagermesteren drejer nøglen om efter 18 år. Det er for krævende og konkurrencen er for stor fra bake-off

2
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Galleri - Tryk og se alle billederne.

KAAS:Så er den sidste hjemmelavede kage solgt og det sidste rugbrød langet over disken i en knitrende bagerpose.

Nu er tiden kommet til at dreje nøglen for sidste gang hos Krummehuset i Kaas.

- Det er med vemod, at vi lukker den sidste bagerbutik i Kaas, fortæller indehaver Maren Ann Andersen.

Hun har sammen med sin mand Poul Andersen drevet bageriet i de sidste 18 år.

- Men det er vigtigt for os at lukke butikken i tide. Det er hårdt at være bager i dag, for konkurrencen er stor fra alle bake-off bagerierne, siger hun.

Poul Andersen er helt enig.

- Der går mange timer med at lave tingene, og vi har altid lavet alt vores brød fra bunden. Det seneste år har der været åbent fra torsdag til søndag. Men vi har også været i bageriet de andre dage for at være klar med friskt brød, fortæller han fra køkkenet, hvor der bliver nydt en kop kaffe.

De kommer heller ikke helt udenom, at de ikke er så unge, som de har været.

Poul Andersen bliver 69 år, og Maren Ann har været igennem et kemoforløb.

- Det har gjort mig 10 år ældre, fortæller hun, der inden længe bliver 61 år.

Nu skal alle tingene skal fjernes fra bageriet, for ellers kan Maren Ann ikke få dagpenge.

- Der går rigtig meget tid med at dokumenterer alle ting, fortæller Maren Ann, men hun har ikke mistet modet.

For Poul er det en helt ny døgnrytme, der skal arbejdes på, og det er vigtigt at få en rigtig sengerytme igen, for bageren, der normalt er stået op mellem 23.30 og 24.00 for at gå ned i bageriet.

Det er dog ikke helt slut med lunt brød, friskbagte kager og sprøde småkager i bagerparrets liv.

Men fremover bliver det den lille ovn i det hyggelige køkken, som bliver deres nye bageri i deres liv.

- Der er blevet så stille i huset, når vi sidder i køkkenet og spiser, for kompressorerne larmer ikke mere.

Butikken skal laves til en ekstra stue, og bageriet skal lavet om til et hobby rum.

- Det er en god beslutning at lukke nu, vi er glade for livet, fortæller de sammenstemmende.

De rigtig mange blomster og vingaver, som blev afleveret ved den sidste åbningsdag, bevidner at borgerne i og omkring Kass har været glade for den lokale bager. For Poul og Maren Ann bliver der nu også tid til at besøge børnene og børnebørnene i henholdsvis i Horsens og i København endnu mere.

Anmeld kommentaren

Giv redaktøren besked, hvis du synes indholdet virker forkert.

Anmeld kommentaren

Redaktøren er underrettet og vil kigge nærmere på indlægget.


Breaking
23-årig skyldig i at have dræbt 27-årig efter bytur - kammerat frifundet
Luk