Elevfejl giver gourmet-restaurant sur smiley
Kyllingebryster var opbevaret forkert
ROSKILDE: Kyllingebryster skal opbevares korrekt, og rå kyllingesaft er noget, som Fødevarestyrelsen ser på med alvor.
Det har gourmetrestauranten Store Børs i Roskilde og ikke mindst deres elev måttet sande efter et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen, som efterfølgende har givet restauranten en sur smiley i vinduet. Det skriver Dagbladet Roskilde.
Indehaver af Store Børs, Nikolaj Iversen, kalder det en ”ærgerlig elevfejl”, at kyllingebrysterne var opbevaret forkert.
Han mener ikke, at Fødevarestyrelsen bør slå ned på den slags, når det ikke er stilen for restauranten at opbevare maden på den måde, men blot en fejl i en læringsproces for en elev. Han er meget utilfreds med afgørelsen fra Fødevarestyrelsen, og han vil kræve en anden kontrollant.
Fødevarestyrelsen ser på rå kyllingesaft som alvorligt, når det ikke er opbevaret korrekt. Det kan nemlig udgøre en stor risiko for gæsternes helbred.
