Nystartet slagteri kæmper med næb og kløer
Opstarten af fjerkræslagteri har kostet dyre lærepenge
De levende ænder hænges op i kroge i den ene ende af produktionen og havner i den anden ende, døde, plukkede og klar til at få fjernet indvolde af den næste medarbejder i et andet lokale. Foto: Martin Damgård
30. januar 2023 kl. 17:37
Opdateret 31. januar 2023 kl. 08:52
Opdateret 31. januar 2023 kl. 08:52
LØKKEN: Dagens produktion er en specialproduktion på 600 ænder til en fin københavnsk restaurant. Det tager ikke mange minutter at køre dyrene gennem de rutinerede ansattes hænder. Indvolde, fjer og vinger bliver fjernet. Resten skal serveres.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
