Han prøvede alt. Men intet hjalp. Gæsterne svigtede, og udgifterne steg.

Efter tre års store tab har forpagteren af restauranten i Aalborgs centrum nu valgt at sige stop. Hans virksomhed er på vej mod konkurs.

- Jeg har afleveret nøglerne til skibet retur til ejeren, så nu ophører firmaet stille og roligt, siger Benjamin Ahlmann Larsen.

Han har tirsdag valgt at indstille forpagtningen af sin restaurant, efter at selskabet bag, som han ejer, har tabt sammenlagt cirka 1,5 millioner kroner.

God start

Benjamin Ahlmann Larsen indgik i marts 2021 en forpagtningsaftale på Prinses Juliana i Aalborg, som er en restaurant, der er indrettet i et skib, beliggende tæt ved Limfjordsbroen.

De første måneder gik fint. Der var mange gæster.

Men så blev Benjamin Ahlmann Larsen ramt af voldsomme stigninger i omkostninger på råvarer og energi.

Priserne faldt aldrig. Og det var ikke muligt at føre alle udgifter over på menupriserne, som alligevel måtte hæves. 

Forpagteren forsøgte sig med billigere arrangementer om søndagen uden held.

Derefter fandt han sparekniven frem.

Han kunne ikke skære ned på personalet, da restauranten var i tre etager og derfor var personalekrævende. 

Så han arbejdede mange ekstra timer det første års tid. Men det kunne ikke blive ved med at gå. Han sparede også på sin egen løn.

I sidste ende hjalp intet. Heller ikke lukkedage på de stille søndage og mandage.

Gæsterne svigtede. Især i de seneste måneder i år.

- Folk sparer. Så gæstetallet blev for lavt. Især på det seneste, siger Benjamin Larsen, der fortæller, at kun havde ganske få store selskaber til sidst, og at der gennemsnitligt var måske 10 færre gæster per selskab end tidligere.

Madanmeldelser

Her bliver man glad og (meget) mæt

Vil være elektriker

Benjamin Ahlmann Larsen kan nu blot afvente, at hans selskab går konkurs. Han er trådt tilbage fra direktionen og hans selskab, "Prinses Juliana Aalborg ApS", der drev restauranten, har skiftet navn til "VEL240924 ApS"

Selskabet har ingen aktivitet længere. Alle medarbejdere er sagt op.

Benjamin Ahlmann Larsen har allerede lagt planer for sit nye arbejdsliv.

Det bliver ikke indenfor restaurationsbranchen.

- Jeg startede på en uddannelse som elektriker for et halvt år siden, fortæller Benjamin Ahlmann Larsen, der er 35 år.

Han fortæller, at han sideløbende med restauranten i noget tid har arbejdet i elektrikerbranchen som ufaglært, og syntes, det var spændende. 

- Jeg ville gerne have lidt løn, og jeg kan heller ikke være kok, til jeg bliver 74 år, siger Benjamin Larsen.

I hans nye arbejdsliv tæller det også, at der er stor jobsikkerhed og faste arbejdstider.

- Det er svært at få til at hænge sammen med skæve arbejdstider, når man har tre børn, siger Benjamin Ahlmann Larsen.

Han ved ikke, om han dropper kontakten fuldstændigt til restaurationsbranchen. Måske vil han stadig være kok i weekender.

- Vi får se, nu skal vi lige have det her afsluttet først, siger Benjamin Ahlmann Larsen.

Han venter, at han selv ender ud med et personligt tab, som skal afdrages. Beløbet har han ikke overblik over endnu.

Ejerne af skibet, hvor Prinses Juliana er indrettet, er forretningsmanden John Andersen og hans to børn, Michael Andersen og Rikke Nissen.

Familien oplyser i en pressemeddelelse, at skibet netop er sat til salg. Prisen er sat til 12 millioner kroner.

For fire år siden, forsøgte ejerkredsen ligeledes at sælge skibet. Dengang til 17 millioner kroner. Dette lykkedes ikke.