Det vakte opsigt, da samarbejdet mellem Hotel Scheelsminde og Nadia Bach blev afbrudt.

For den tidligere hotel- og restaurantchef var blevet kørt helt i front på det nordjyske herregårdshotel – med udtalte ambitioner om en Michelin-stjerne.

Men bruddet skete ikke så pludseligt for Nadia Bach.

For kort efter stoppede hendes kæreste, Christian Nurup, også som køkkenchef.

Sammen brugte de to alle deres penge på at åbne deres egen restaurant, Bach & Nurup.

I dag arbejder Nadia Bach typisk syv dage om ugen. Nogle dage fra morgen til midnat.

- Jeg kommer aldrig til at arbejde mig selv ihjel, men vi er i nogle år, hvor vi har meget travlt, siger Nadia Bach.

Det skyldes en bevidst strategi.

Derfor var det også helt usædvanligt, at hun ikke var at finde i restauranten en dag i april.