De to forretninger drives under samme cvr-nr.  Her er der netop kommet nyt regnskab. 

Det viser et resultat på knap en million kroner i overskud. Det er en anelse mindre end de forrige to regnskaber, men er stadig meget tilfredsstillende.

- Vi når ikke samme flotte resultat i år, men vi kommer tæt på. Vi har været presset af stigende priser på kød, men samtidig er det lykkedes os at øge omsætningen, udtalte Casper Paulsen i december til Nordjyske.

Fik ny ejer ind

Casper Paulsen valgte sidste år at få nye medejere ind. Han ejer fortsat 60 procent. Den anden del blev i november købt af slagtermester Tobias Oldenborg Nielsen og hans hustru Gitte Brandt-Nielsen. 

Ægteparret driver forretningen i Nørresundby, mens Casper Paulsen til dagligt er i Støvring.

Årsagen til salget var, at Casper Paulsen havde svært ved at finde tid til at passe begge slagterbutikker på en gang. Det havde fra starten været planen at få en ny medejer ind. Tidspunktet skulle bare være det rette.

Casper Paulsen har haft stor succes med sit koncept. 

Da han overtog butikken i Støvring i 2016, var overskuddet beskedne 3000 kroner. I dag er det markant højere.

Han har banket omsætningen i vejret blandt andet ved at satse på kæmpe tilbudskasser med kød. Casper Paulsen betragter forretningen som en blanding af supermarked og en high end slagterbutik.

Bedst i Nordjylland

- I starten var det svært at se økonomien i det, men i takt med at vi sælger mere og mere, får vi bedre priser og kan sælge billigere. Jeg tror, rigtigt mange kender vores navn nu, sagde Casper Paulsen til Nordjyske i maj sidste år.

Kaster man et blik på de øvrige slagterbutikker i Nordjylland, står det klart, at det, som Slagter Carlsen gør, er ret unikt. Det er den bedst indtjenende slagterforretning i hele landsdelen.

Blandt de slagterbutikker i Nordjylland, som offentliggør regnskaber, kan ingen matche dette års millionoverskud hos Slagter Carlsen.

Målt på overskud er de nærmeste konkurrenter Mesterslagteren i Løgstør (0,8 millioner) og Det Lille Slagteri i Farsø (0,7 millioner). Sidstnævnte har dog ikke aflagt regnskab for i år.