Noma vil erstatte restaurant med nyt madlaboratorie
Fra 2025 lukker Noma på ubestemt tid for at gøre plads til et nyt madlaboratorie, skriver Berlingske.
Medejer og køkkenchef hos Noma René Redzepi varsler store ændringer for restauranten. I fremtiden vil han i stedet bygge et madlaboratorie. (Arkivfoto). Thibault Savary/Ritzau Scanpix
09. januar 2023 kl. 11:46
Opdateret kl. 12:04
Opdateret kl. 12:04
2024 bliver det sidste år for den verdensberømte restaurant Noma, som vi kender den.
Det fortæller Nomas ejer og køkkenchef, René Redzepi, til Berlingske.
Det betyder også, at Michelin-restauranten lukker på ubestemt tid fra 2025 for at gøre plads til et madlaboratorie, hvor nye retter og produkter skal udvikles til dets e-handelskoncept, Noma Projects.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
