Feriecenter klar til stor ombygning

Feriecentret Skallerup Seaside Resort vil bygge restaurant og køkken om for 14 millioner kroner

Tre kvinder er stærkt involveret i den store ombygning: Aktivitetschef Sophie Stenild, Food and Beverage Manager Dana Hyldgaard Curry og Salgs - og marketingschef, Mette Clausen. Foto: Bente Poder Bent Bach

Allan Vinding Sørensen

Bente Poder

Fotograf

22. oktober 2017 kl. 07:31

SKALLERUP: Der er store omvæltninger på vej i Feriecentret Skallerup Seaside Resort. Feriecentret investerer 14 millioner kroner i nyt restaurant- og køkkenkoncept.

Arbejdet går i gang 6. november og skal stå helt færdigt til påske næste år. Der indrettes midlertidig restaurant til 250 i konferencecentret. Det nye køkken og restauranten skal åbne til nytår og den ny cafe til februar. Det nuværende antal ansatte bevares.

- Madoplevelsen bliver en stadigt større del af ferien, forklarer salgs- og marketingschef, Mette Clausen om baggrunden for den store ombygning.

De nuværende køkkendele samles, så eksempelvis pizzaovnen i fremtiden placeres sammen med resten af køkkenet. Maden til restaurant, gourmetafdeling, cafe og mad-ud-af huset laves fremover ét sted.

I fremtiden skal alle ansatte kunne betjene alle de forskellige steder, hvor feriecentrets gæster kan købe mad.

Skallerup Seaside Resort har altid haft forpagter til restaurantdelen, men fremover vil feriecentret selv stå for det. Dana Hyldgaard Cyrry er ansat som chef for den nye restaurantdel.