Flagskibet er tilbage

Sådan er det også i dag.

Aalborgs flagskib har været ude på sin Jomfrurejse efter den gennemgribende renovering, og hotellets direktør er helt klar i mælet, når det gælder hendes hotel.

- Det er igen blevet et vartegn i byen og er genrejst til fordums storhed, siger Mette Bonderup.

I dag er navnet Comwell Hvide Hus Aalborg - et udtryk for at det i dag er Comwell, der har driftsansvaret for det store hotel

Det var den nordjyske ejendomsudvikler Henrik Calum, der overtog hotellet i november 2013 og satte gang i den gennemgribende renovering af hotellet, der har kostet et betydeligt to-cifret millionbeløb.

I sin oprindelige version var Hvide Hus et absolut klassisk hotel, hvor der i interiøret ikke var sparet på noget som helst.

Mange elementer er bibeholdt.

- Vi har det fint med den klassiske stil, men i dag skal den matches op med et cool fingeraftryk for at skabe en atmosfære, hvor gæster føler sig hjemme. Det skal være fint på den fede måde, så man har det rart, siger Mette Bonderup.

Det er et par år siden, der blev slået en knude på det store fysiske renoveringsprojekt, og siden er der arbejdet målrettet med at få hele huset til at fungere og flashe omkap med indretningen.

Og i en servicebranche kræver det varme hænder, der med køligt overblik forudser det, gæsterne måtte efterspørge.

- Vores vigtigste mission er at være på bølgelængde med vore kunder og forudse deres behov. Vi ved at mange forretningskunder har behov for at vide, at de inden for ganske få minutter kan få serveret et varmt måltid mad. Det er ikke sikkert, de benytter sig af det, men de har brug for en sikkerhed for at det kan lade sig gøre.

- Og præcis her sørger vi for, at være til stede i forhold til præcis det, kunderne måtte efterspørge. Har de lyst til at gå ud i byen og indtage måltider eller oplevelser er det fint for os, men vi skal også kunne matche ønskerne indenhus og i hyggelige omgivelser, siger Mette Bonderup.

Derfor er der brug meget tid og energi på at skabe et cool loungeområde med tæft for det klassiske forbillede, hvor man kan få et hurtigt måltid - en caffe latte eller en velmikset cocktail senere på aftenen.

Der er også den nyindrettede ala carte restaurant på 1. sal placeret lige i tilknytning til huset madmæssige omdrejningspunkt - hotelkøkkenet - eller anretterkøkkenet på 15-salen, hvor kokkene retter an alt mens konferencegæsterne stående eller siddende indtager måltidet.

Alt det stiller krav til de varme servicerende hænders evne til at navigere - men det stiller også krav til, at der er hænder nok.

Og det er der kommet til.

I løbet af de seneste år er medarbejderstaben en mere end fordoblet og i dag er der 65 faste jobs - dertil kommer naturligvis mange afløsere ved store selskaber.

Og blandt dem er hele 12 under uddannelse.

Et så stort hotel, som vores har en forpligtelse til at sikre, at vi også i fremtiden har virkelig dygtige, veluddannede medarbejdere - og det kræver, at vi stiller os til rådighed for de unge og for voksenlærlingene, siger Mette Bonderup.

Og det gør man gerne på Hvide Hus for det ungdommelige engagement betyder også meget for helheden.

- Vi har i dag et virkelig godt hold - og dertil kommer, at vi nu også har taget rengøringen tilbage, så vi selv drifter den.

- Det giver en super helhed i huset for både medarbejderne og gæsterne, siger Mette Bonderup.