Lige om lidt serverer Emmelie sushi fra dette sted

- Jeg vil bare lige se, om I er åbnet.

Mario El-Hajj og Emmelie Sortkær smiler. De har haft rigtig mange forespørgsler på, hvornår den nye sushiforretning i vestbyens Møllecenter over for Mc Donalds åbner. Facaden med skiltene på vinduet er synlige og her står der, at Wasabi Sushi glæder sig til at åbne. 

Der er tale om en take-away-butik.

Emmelie Sortkær og ejer af kæden Mario El-Hajj foran indgangen, som de regner med at åbne inden første april. Foto: Marianne Isen

Mario El-Hajj er fra Aalborg, hvor han driver fire forretninger med navnene Wasabi Sushi og Bogø Sandwich, og nu har han besluttet sig for at udvide til andre byer med Frederikshavn som den første. Han ville have åbnet tidligere, men corona satte en stopper for planen. Men nu sker det.

Wasabi Sushi kører altid med 28 forskellige slags sushi. Foto: Marianne Isen

- Nu åbner vi i næste uge, lover han.

Emmelie Sortkær er fra Frederikshavn og har seks års erfaring som ansat i Bones.

Hun kommer til at stå i spidsen for 12-15 ansatte i Wasabi Sushi. Hun får også hjælp af en erfaren sushikok.

- En af vores bedste og erfarne sushikokke tager turen fra Aalborg her i starten, siger Mario El-Hajj, der ønsker, at Wasabi Sushi i Frederikshavn får den allerbedste start.

Sushi-kokken skal kreere 28 forskellige sushis, som kommer til at kunne opleves i en flot montre lige inden for døren. 

Man kan også bestille via hjemmesiden, og det er en god idé, at bestille i god tid.

- Vi regner med, at få rigtig travlt især i starten, for interessen har virkelig været stor, siger de.