Gourmet i gummistøvler
Kroejer Jens Peter Skov tager gæsterne med ud at hente østers inden gourmetmiddag
Opdateret 13. september 2014 kl. 08:56
MORS: Måske vil det være en idé at have gummistøvler med i bagagerummet, når man iført selskabsdress gæster Sallingsund Færgekro på torsdag. Sammenslutningen Regional Madkultur Thy-Mors inviterer til sin anden udgave af diner-arrangementet Lokale Lækkerier, og kroejer Jens-Peter Skov har tænkt sig at gå helt tæt på i præsentationen af råvarerne.
- Afarten Stillehavsøsters, som truer vores egen Limfjordsudgave, ligger tilgængelig tæt på land og er lige til at samle op. Jeg vil gerne aktivere gæsterne, inden de skal have noget at spise og samtidig fortælle lidt om, hvordan man selv kan samle og tilberede østers. Det er jo det, Regional Madkultur handler om, siger Jens-Peter Skov.
Menuen får i forlængelse af regentbesøget et royalt snit. Forretten bliver den Limfjords-gourmetsuppe, som Skov serverede for Dronningen og prinsgemalen. Ledsaget af kromandens fortællinger fra besøget 4. september.
Hovedretten vil kødmæssigt bestå i en økologisk leverance fra Thy Lam i Skjoldborg. Og Thy Øko Is og Thy Bær bidrager til desserten.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
