Daværende stadsgartner Børge Clausen tog ikke helt fejl, da han i 1987 mente, at den unge Esben Buch var manden, der kunne formidle og sælge de "grønne billetter " til kommunens naturområder, og Esben Buch blev således Aalborg Kommunes første naturvejleder. Han var i 1981 uddannet skovhugger og gartner med praktiktid i Aalborg Kommune, så han kendte allerede sit område ganske godt. Interessen og forståelsen for naturen blev grundlagt i drengeårene, hvor fiskestangen var hans følgesvend, hvis ikke Esben sejlede Limfjorden tynd sammen med kammeraterne i Aalborg Søspejdertrup. Som 16-årig tog Esben Buch jagttegn og fik sin far, tidligere kontorchef ved Aalborg Kommune, Knud Pedersen, som sin første jagtkammerat. Far og søn nyder stadig jagtlivets glæder, og Esben har sine trofaste følgesvende, labradorerne Isak og Dina, ved sin side. Byens borgere har gennem næsten to årtier kunnet møde den taleglade mand i grønt, med masser af gode historier og veloplagt faglighed i ærmet. Fagligheden skal man ikke tage fejl af. Ud over at have konsumeret metervis af litteratur om historie, kultur og natur er det blevet til diplomeksamen i svampekundskab fra Aarhus Universitet sammen med en række efteruddannelser i naturformidling. Det største antal tilhørere fik Esben Buch, da han i flere år sammen med journalist Kjeld Thorbjørn på Nordjyllands Radio lavede programmet: Naturligvis. Naturvejlederens passion for naturen og dens spisekammer er ikke noget, man kun møder, hvis man som borger har deltaget i Esben Buchs talrige vandringer. De hjemlige køkkenregioner i Fjellerad er stedet, hvor de skønneste råvarer, ofte af egne avl og fangst, tilberedes til husets tre "piger", hustruen Susanne og døtrene Ida og Johanne, eller de heldige gæster. I samme ånd fejres den runde dag sammen med familie og venner med fest, god mad og sjove historier - Naturligvis!