Kroejer i bryghuset
Jørn Jensen medejer restaurant Bie’s Bryghus og Kaffebørsen
Galleri - Tryk og se alle billederne.
HOBRO:Kroejer Jørn Jensen fra Pigernes Kro i Sdr. Onsild er blevet medejer af restaurant Bies Bryghus og Kaffebørsen i Hobro.
Han har overtaget halvparten efter kok Dennis Horn, som har skiftet bryghuset ud med et job som kok på Røverstuen i Rebild.
Den anden halvpart ejes fortsat af slagter John Madsen, Nr. Onsild Slagtehus
Jørn Jensen skal som medejer stå for det rent administrative og produktudvikling som sådan. Det være sig både af Kaffebørsen og restaurant Bies Bryghus, men også af bryggeriet som sådan. Det sidste i et nært samarbejde med brygmester Martin Jensen.
Samtidig med at Jørn Jensen er blevet medejer, har man taget fat på at opfriske restauranten i de gamle bryggeri-bygninger.
Nye farver og lyddæmpende isolering er et par af tiltagene.
Jørn Jensen har også en ide om, at det egentlige bryggeri-museum i bygningen over for restauranten omdannes til en decideret skænkestue.
Kaffebørsen skal også udvikles, så den mere bevæger sig over i retning af at blive en cafe med endnu flere cafe-retter på menukortet.
Jørn Jensen håber også at få tilladelse til endnu mere udendørs servering i sommerperioden.
Giv redaktøren besked, hvis du synes indholdet virker forkert.
Redaktøren er underrettet og vil kigge nærmere på indlægget.