Han bankede på hos bageren, da han var 15 år, og fik job som arbejdsdreng i Det Lune Brød i Hobro.

Siden blev Jonas Køpke Nielsen udlært bager samme sted - hos bagermester Kaj Christensen. I 2020, da han var blot 23 år, blev han medejer af bageriet, og nu har han overtaget hele butikken, efter at Ejla Nielsen er trådt ud af anpartsselskabet, som driver Det Lune Brød på Banegårdsvej i Hobro.

- Det har hele tiden været planen, at jeg skulle være eneste ejer, fortæller Jonas Køpke Nielsen.