Michelin-kok skal stå bag skaldyrsgryderne

Derfor har arrangørerne hyret Thomas Herman, der blev tildelt en Michelin-stjerne i 2009, til at røre i gryderne og komme med inspiration til, hvordan Limfjordens råvarer kan anvendes.

- Mange kender nok Thomas Herman fra de tv-programmer, som han har lavet sammen med Puk Elgård. Her var han god til på en enkel måde at komme med tips og idéer. Det skal han også gøre på festivalen. Det er derfor, at vi har valgt ham. Ikke fordi han er Michelin-kok, siger Lars Tang, formand for Skaldyrsfestivalen.

Inspiration til de hjemlige gryder kan gæsterne også få på Weber’s fiske og skaldyrskursus, der holdes både formiddag og eftermiddag, samt på madmarkedet, som gentages fra sidste år. Hvor mange boder, der bliver tale om, er endnu ikke på plads.

Boderne får sammen med blandt andet fjord til bord og teltet med Thomas Hermann plads på sydhavnen, hvor der tidligere var rutebilstation.

På festivalpladsen på havnen bliver der igen i år mulighed for at spise alt godt fra Limfjorden og lytte til musik samtidig. Bliver vejret godt, forventer arrangørerne op mod 18.000 besøgende. Arkivfoto: Bo Lehm

På festivalpladsen er der musik dagen igennem ved Double Up, The Grandfætters og Peter Smed Andersen Duo, mens Limfjordsbidderne spises.

- Der bliver en otte til ni stykker at vælge imellem. To udgår, men som noget nyt er der en muslingetartelet og Fish and Chips. Fiskefrikadellerne er helt sikkert med i år, siger Lars Tang.

Han håber på mellem 15.000 og 18.000 besøgende i år, men tallet er vejrafhængigt, understreger han.

Lørdag slutter festivalen vanen tro med den store fiske- og skaldyrsbuffet, som i år leveres af Slagteren & Kokken.

- Vi har i år haft 800 billetter til salg til lørdag aften, men der er udsolgt, og vi har stadig folk på venteliste, fortæller Lars Tang, der efterlyser ledige og frivillige hænder til afvikling af festivalen.

Allerede fredag aften, 1. juni, skydes Skaldyrsfestivalen i gang med Skaldyrsrock. Her spiller de lokale bands Trio 413 og Tuesday.

- Det bliver god musik og skaldyr. Vi laver en moules frites buffet. På festivalpladsen på havnen er der igen i år grillaften med buffet, siger Lars Tang.