Østers til folket

Det skriver Morsø Kommune i en pressemeddelelse. Vinderen i konkurrencen får ud over den store ære en luksus-gourmetmiddag på Sallingsund Færgekro. Middagen starter i kroens vinkælder og fortsætter i Pejsestuen. Her vil køkkenchef Bob Trinkjær og kromand Jens-Peter Skov traktere og personligt sørge for menu, servering og vine.

- Her i Skaldyrshovedstaden vil vi rigtig gerne være med til at udbrede kendskabet til vores fantastiske skaldyr og ikke mindst østers. Med denne konkurrence vil vi gerne være med til at udfordre traditioner og nedbryde fordomme om, hvordan man skal spise østers, siger Hans Ejner Bertelsen (V), borgmester i Morsø Kommune i pressemeddelelsen.

Ideen med konkurrencen er at udbrede østers til det bredere publikum. Det er kun fantasien, der sætter grænser, når deltagerne skal give deres bud, på hvordan østers bedst skal tilberedes. Alle kan tilmelde sig, og alle er velkomne.

I forbindelse med konkurrencen bliver der også sat fokus på den invasive stillehavsøsters, som Vilsund Blue stiller til rådighed.

- Vi har jo simpelthen så mange af disse invasive stillehavsøsters her i Limfjorden, og det er bare et spørgsmål om tid, før de har bredt sig til hele fjorden. Løsningen er at spise sig ud af problemet. Konkurrencen jo en rigtig fin måde at lede opmærksomheden over på situationen samtidig med, at folk kan få øjnene op for, hvor godt de smager, siger Viggo Kjølhede, formand for Foreningen Muslingeerhvervet.

I dagene op til Oyster Final og konkurrencen 6. april får deltagerne mulighed for at hente stillehavsøsters hos Vilsund Blue til en billig krone. Deltagerne skal tilberede deres retter hjemme hos dem selv og medbringe retten til markedspladsen, hvor den præsenteres for dommerpanelet.

Dommerpanelet vil bestå af Hans Ejner Bertelsen, borgmester i Morsø Kommune, Jens-Peter Skov, Sallingsund Færgekro, Søren T. Mattesen, adm. direktør hos Vilsund Blue, Viggo Kjølhede, formand for Foreningen Muslingeerhvervet, Ellen Phillipsen Dahl, formand for erhvervs og beskæftigelsesudvalget i Morsø Kommune, Peter Schyum, Nordic Food College, og Bethina Holm, Café Holmen.

Regler for konkurrencen kan findes på www.skaldyrshovedstad.dk/final og her kan programmet også følges, som det løbende udvikles.