Surdejsbagerens mareridt: - Jeg ønskede at køre galt for at få fred
Tre virksomheder og arbejdsdage på 16 timer blev for meget. I bilen på vej til job var han efterhånden villig til at gøre hvad-som-helst
Henrik Bruse var ved at køre galt med vilje på grund af stress. Nu har han fundet en måde at stemple ud på. Foto: Claus Søndberg
11. juni 2022 kl. 11:26
Opdateret kl. 11:43
Opdateret kl. 11:43
Klokken var ét om morgenen, og han var lige stået op efter få timers søvn. Igen. Sådan er bagerlivet, når man er selvstændig og skal bage surdejsbrød til alle og enhver.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
